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TOMATO & BASIL
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タグ: クリーム・チーズ

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ホーム タグ付けされた記事 "クリーム・チーズ"
蟹みそクリーム
クリーム・チーズ系のレシピ

蟹みそクリーム

蟹みそを使ってクリームソースのパスタを作ってみました。 クリームソースがほろ苦い蟹みそ風味に包まれて、最高の一品。 機会があれば是非、お試し下さい。 ちなみに、蟹みそとは蟹の中腸腺(ちゅうちょうせん)のこと。 中腸腺はカ …

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ポルチーニ入りのキノコクリーム
クリーム・チーズ系のレシピ

ポルチーニ入りのキノコクリーム

キノコは古くは嗜好品とされていたが、近年では味、香り、食感とそれに加えて栄養面から健康に不可欠な食品としての地位を保持している。 とくにビタミンB郡やビタミンD2が豊富で、コレステロールや血圧低下の作用、抗腫瘍活性、がん …

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キノコのマスカルポーネクリーム
クリーム・チーズ系のレシピ

キノコのマスカルポーネクリーム

エリンギ、マッシュルームをマスカルポーネチーズを加えたクリームソースで頂く。 キノコ類の独特の歯ごたえと味わい、クリームにマスカルポーネの甘味が加わり旨さ倍増。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) エリン …

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ツナとコーンのクリーム
クリーム・チーズ系のレシピ

ツナとコーンのクリーム

ツナとコーンをクリームソースで頂く。 ツナとコーンの抜群の相性がクリームで更に旨さ倍増。こりゃマジうまいよ。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) スイートコーン(缶詰) 50~80g ツナ(缶詰) 80g …

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緑のクリーム・スパゲッティ
クリーム・チーズ系のレシピ

緑のクリーム・スパゲッティ

ほうれん草をペースト状にしてクリームと混ぜ合わせて緑色のクリームソースを作り上げた。 ジェノベーゼを思わせる彩り鮮やかな緑色のクリーミーなスパゲッティをどうぞ。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ほうれ …

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クアットロ・フォルマッジョ
クリーム・チーズ系のレシピ

クアットロ・フォルマッジョ

イタリア語でクアットロ(quattro)とは数の4、フォルマッジョ(formaggio)とはチーズのこと。 4種のチーズを使った味わい深いソースをショートパスタで。 どのチーズを使うというのは、はっきりと決まってるわけで …

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ペンネ・ゴルゴンゾーラ
クリーム・チーズ系のレシピ

ペンネ・ゴルゴンゾーラ

世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラチーズを使ったクリームソース。 ゴルゴンゾーラチーズはミラノ近郊のゴルゴンゾーラ地方がその発祥に地で、9世紀頃から作られている歴史あるチーズだ。 シンプルでありながら、歴史の重 …

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リングイネ・ゴルゴンゾーラソース
クリーム・チーズ系のレシピ

リングイネ・ゴルゴンゾーラソース

イタリアを代表するゴルゴンゾーラチーズは世界三大ブルーチーズのひとつ。 さすが、世界三大だけあって、その臭さも世界級/笑 今回は、リングイネで頂きました。 linguine al gorgonzola 1人前 リングイネ …

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かぼちゃクリーム
クリーム・チーズ系のレシピ

かぼちゃクリーム

かぼちゃの甘味とクリームのベストマッチング。 spaghetti con zucca 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) かぼちゃ 1/8個 パセリ 適量 生クリーム 100cc バター 10g パルメザ …

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カッチョ・エ・ペペ
クリーム・チーズ系のレシピ

カッチョ・エ・ペペ

「カッチョ」とはチーズ、「ペペ」とは粗みじんにした黒コショウのこと。 イタリア中部ラツィオ州の伝統料理。 cacio e pepe 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) バター 20~30g 黒コショウ(ホ …

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ツナクリーム・スパゲッティ
クリーム・チーズ系のレシピ

ツナクリーム・スパゲッティ

ツナのクリームソース。これが旨い。 今回はほうれん草と一緒に頂きました。 spaghetti al tonno e spinacio 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ほうれん草 1~2束 ツナ(缶) …

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キャベツのサーモンクリーム
クリーム・チーズ系のレシピ

キャベツのサーモンクリーム

鮭を使ったパスタといえば、やっぱりクリームソースです。 いやーウマイ! spaghetti al salmone e cavolo 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 鮭(生) 1切れ キャベツ 1枚 生 …

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海老とほうれん草のタリアテッレ・クリームソース
クリーム・チーズ系のレシピ

海老とほうれん草のタリアテッレ・クリームソース

幅広のタリアテッレを使ったクリームソースのパスタ。エッグパスタの独特の歯ごたえを堪能したい。 1人前 タリアテッレ 100g 塩 適量(茹で用) むきエビ 5~10尾 ほうれん草 1/2束 白ワイン 大さじ1杯 バター …

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鶏肉とブロッコリーのクリームソース
クリーム・チーズ系のレシピ

鶏肉とブロッコリーのクリームソース

大きめに切った鶏肉にはクリームソースがよく合う。 茹でたブロッコリーを添えて召し上がれ~。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 鶏(もも肉) 100g ブロッコリー 写真の量くらい 白ワイン 大さじ1~2 …

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和風カルボナーラ
クリーム・チーズ系のレシピ

和風カルボナーラ

カルボナーラをちょっとだけ和風にアレンジしてみました。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ベーコン 1~2切れ 卵 1個 パルミジャーノチーズ 大さじ1杯 黒コショウ 適量 青ねぎ 適量 醤油 大さじ1 …

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中目黒に今春オープンしたばかり、fl 中目黒に今春オープンしたばかり、flour+water @flour_water.nakame さん

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☑︎ サルシッチャとごぼうのノカッチャ
☑︎ 白桃クイニーアマン
☑︎ 天使のクロワッサン
☑︎ キャロットケーキ

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フォカッチャに具材たくさん乗っかった “ノカッチャ” から、サルシッチャとごぼう。
ゴボウのザクザクの歯応えとほろ苦さが、ふわもちのフォカッチャとよく合ってる😋

キャロットケーキは、やや小ぶりで食べやすいサイズ。中はしっとりで、うっとり✨
シナモンの風味、くるみの歯応えが良き❣️
柔らかく溶けそうなふわふわのフロスティングも甘くて、ケーキにベストマッチ。

そして、衝撃的だったのが、クロワッサン🥐
びっくりするくらい、超しっとり。ひとくち頬張ると、甘い芳醇なバターの香りが、じゅわっと口の中に広がって幸せ♫
ひさびさにビックリした‼️

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茄子、ズッキーニ、ピーマンなどなど、たっぷりの野菜をトマトでことこと😋

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#パスタレシピ
▷ 鍋にオイル、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける
▷ ベーコンをじっくり炒める
▷ 茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを炒める
▷ トマト缶を入れて、塩、コショウ、バジルの葉っぱを入れて煮込む
▷ 茹でたてのパスタを鍋に入れてあえる

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本来、カポナータはワインビネガーや砂糖などを使うことが多いのですが、お手軽な野菜たっぷりトマト煮込みってことで🍅

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#今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #カポナータ #caponata #ファルファッレ #farfalle
中目黒、トラスパレンテ @trasparente_200 中目黒、トラスパレンテ @trasparente_2008 
大好きなベーカリーのひとつ、トラスパレンテさん❣️ ずらっと並ぶパンたちに興奮必至😆

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☑︎ ボンモメント
☑︎ ガッティ ~杏~
☑︎ ガッティ ~オレンジ~

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イートインすると調理パンは温めてくれるし、食べやすいようにカットしてくれるのも、ほんと嬉しいです😊

ガッティはバリエーション豊富なミニデニッシュ。柑橘の爽快さと甘酸っぱさが秀逸なオレンジ、そして果肉感が充実してる杏、ひと口でペロリ😋

テイクアウトしたパンたちはまた今度♫

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アボカドと鰹のたたき🐟 茹でたパス アボカドと鰹のたたき🐟
茹でたパスタとあえるだけの簡単パスタ。具材ごろごろ、もぐもぐ感満載なので、ショートパスタがオススメです✨

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#パスタレシピ
▷ アボカドをさいの目にカット
▷ 鰹のたたきもカット
▷ ミニトマトもカット
▷ アボカド、鰹、ミニトマトをボウルにいれる
▷ おろした生姜、ポン酢、塩、胡椒、ごま油をボウルに入れてよく混ぜる
▷ 茹でたてのパスタをボウルに入れてあえる

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#今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #鰹のたたき #アボカド #avocado #bonito #フジッリ #fusilli
有楽町、クニャーネの店。
京都の人気店、たま木亭 @tamakitei さんのスペシャリテ、クニャーネの専門店です❣️

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☑︎ クニャーネ
☑︎ チョコクニャーネ

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生地はほんとにパリパリ、サクサク。両サイドから溢れそうなクリームは、注文してから店頭で詰めてくれるのがほんとステキ😋

数量限定のチョコは、贅沢にもパリパリチョコでコーティング、アーモンドの香ばしいアクセント❣️ 背徳感しか感じられないわ😎

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ペンネ “キムチ” アラビアータ🌶 ペンネ “キムチ”  アラビアータ🌶

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱する
▷ ベーコンをじっくり焼く
▷ キムチを入れて炒める
▷ トマト缶もしくはトマトソースを入れて軽く煮る
▷ 茹で汁を少しくわえる
▷ 茹でたてのパスタをあえる
▷ 味見して必要あらば塩

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日比谷に来たら、いつも寄ってる気がするル・プチメック @lepetitmec さんの日比谷店。

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☑︎ ピスタチオのミルクフランス
☑︎ 3種のチーズパン
☑︎ 栗のデニッシュ

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プチメックさんの新作⁉️
ピスタチオのミルクフランス、めっちゃ美味しい😋 濃厚なピスタチオクリームがステキすぎる。しっかりした香ばしいクルミパンでサンドされてて、クルミの食感とピスタチオクリームの相性が秀逸。

栗のデニッシュはもう美味しいの確定❣️
カシスの実がアクセントに入ってるのが、ほんと天才的です✨

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ベーコンとシメジがあれば、ちゃっちゃと作れるヤツ。昔からよく作ってた組み合わせ😋
今日はプチトマトもあわせてみた♫

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱する
▷ ベーコンをじっくり焼く
▷ シメジを入れて炒める
▷ プチトマトも入れて、白ワインを注ぐ
▷ パスタの茹で汁を少し加える
▷ 茹でたてのパスタをあえる
▷ 味見して、必要あらば塩。仕上げにオリーブオイルを振り入れ、混ぜ合わせる

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ゴーヤがあまってたので、豚キムチといっしょに。…これ、ご飯もうまいと思うねん😋

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ 豚肉を炒める
▷ キムチ、ゴーヤを入れて炒める
▷ 酒、醤油を加える
▷ 茹でたてのパスタをフライパンであえる
▷ 仕上げにゴマ油を振り入れて香りをつける

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ブロッコリーとサバ缶のトマトソースをペンネで🐟

鯖の水煮缶とトマト缶があれば簡単に作れます❣️

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ 鯖の水煮缶をフライパンに入れて、ほぐしながら温める
▷ 白ワインを少し
▷ トマト缶を加える
▷ 生バジルを手でちぎって加える
▷ 塩で味を整える
▷ ブロッコリーは、茹で上げ2分前にパスタといっしょに茹でる
▷ 茹でたてのパスタをフライパンであえる

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生バジルは包丁を使わずに、手でちぎること。バジルにかぎらず、ハーブに包丁ではなく、手でちぎると香りが引き立ちます😊

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昨日の大阪梅田のROUTE271 @route_271 さん 昨日の大阪梅田のROUTE271 @route_271 さんの続き✨
東京に持ち帰ったパンたちを一挙に紹介❣️

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☑︎ ほうじ茶ロール
☑︎ チェリーのクロワッサン
☑︎ あめ色玉ねぎとチーズのフランス
☑︎ 栗と大納言
☑︎ ゆず栗

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感動的だった出会いは、ほうじ茶ロール😋
サクサクのクロワッサン生地と、しっとりのほうじ茶ザマンドをローリング🌀
ホワイトチョコのコーティングも秀逸。ほうじ茶のほのかな香りがほんとステキ😆

シェフおすすめのチェリーのクロワッサンは、サンドされた甘酸っぱいチェリーがいい♫ ああ、幸せや✨

マロンクリームと栗をカンパーニュで包んだゆず栗のハイレベルこと。ゆずピールが練り込まれてる新感覚。爽快な柑橘がカンパーニュによく合う❣️

ボリューム満点の栗と大納言も、チーズフランスも大満足。一筋縄ではいかない、一歩先を行くパンたちが勢揃いしている、さすが行列のできるパン屋さんです😆
ぜひ、大阪梅田に来たら並んでみて✌️

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納豆とキムチ、これ、美味いんです😋 下手な小細工はまったくなし。たぶん、ご飯にかけてもうまいと思う❣️

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ 納豆に付属の出汁をかけてよく混ぜ、フライパンに入れて軽く炒める
▷ 酒、みりんを加える
▷ 麺つゆ、水を少し加える
▷ キムチを入れて、かるく煮る
▷ 茹で上げたパスタをフライパンであえる

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大阪梅田で行列が絶えない名店 ROUTE27 大阪梅田で行列が絶えない名店 ROUTE271 @route_271 さんに久々の訪問。

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☑︎ パン・コン・トマテ
☑︎ 鶏ときのこのクロワッサンサンド
☑︎ パン・オ・ショコラ ヴァローナ

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…興奮して買いすぎたので、今日ランチに食べたパンをまずはご紹介 🥐

トマトがたっぷり乗っかったパン・コン・トマテは前回買って、一目惚れしたやつ😋
トマトがジューシーでたっぷり。ガーリックの香りがめっちゃいい感じに効いてて、食欲が止まらない‼️

クロワッサンサンドは、店内に入って目に飛び込んできた鶏とキノコをチョイス。きのこの風味がしっかりとしていて、それを受け止めるクロワッサンもザクザクでボリューミー♫

パン・オ・ショコラは小ぶりで、食べやすいサイズ。幾重にも重なった層が芸術的で、やや硬めのパリパリ系。チョコも甘さ控えめで上品😆

ちなみに、日曜の12時過ぎで20組くらいは並んでたかな。お店の人もすごく手際がよくて回転は早いので、30分くらいで店内に入れましたよ✨
…まあ、こないだのダコタン行列を乗り越えると、どこの行列も行ける気がするわ😎

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東京駅 BURDIGALA TOKYO @burdigala_tokyo さん 東京駅 BURDIGALA TOKYO @burdigala_tokyo さん

地元に戻るので新幹線のおともパンに、ちょっと寄り道♫

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☑︎ クロワッサン・オ・ザマンド
☑︎ ウィリアム

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ここはよく来るけど、ザマンドは初めて。というか、ザマンドをあまり買わないのやけど、これはこれは😋
クロワッサンにアーモンドと、甘いカスタードという背徳感しかない❣️ サクサク感そのまま。そのとなりにあった、ショコラ・ザマンドも気になったんやけど🤤

ウィリアムは洋梨のデニッシュ。
BURDIGALA TOKYO さんの人気者のひとつで、私もよく買います❣️ 肉厚で食べ応えのある洋梨と、デニッシュのザクザク。満足感たっぷりなので、デニッシュ好きはぜひお試しを。
ちなみにウィリアムって洋梨の品種らしい。

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3種のきのこをクリーミーに、ペンネでいただく。

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ きのこ類を炒める
▷ 白ワインを加える
▷ ブイヨンを加えて軽く煮立てる
▷ 生クリームを加える
▷ 茹で上げたパスタをフライパンであえる
▷ おろしたパルミジャーノチーズを入れて混ぜ合わせる
▷ 黒コショウを少し

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