大きめに切った鶏肉にはクリームソースがよく合う。
茹でたブロッコリーを添えて召し上がれ~。

1人前
スパゲッティ 100g
適量(茹で用)
鶏(もも肉) 100g
ブロッコリー 写真の量くらい
白ワイン 大さじ1~2杯
生クリーム(牛乳) 100cc
塩・黒コショウ 少々
ニンニク 1~2片
オリーブオイル 大さじ1杯

1.焼く

程よい大きさに切った鶏肉に黒コショウをパラパラ~。
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、鶏肉を焼く。黒コショウの香ばしい匂いが食欲をそそるぅ~♪

2.香りつける

鶏肉が十分に焼けたところで、みじん切りにしたニンニクを入れて炒める。
ニンニクが焦げないうちに、白ワインを少々入れて香りをつけよう。
ワインは安物でけっこう。その方が気がねなく使えるってもんだ~。(入れ過ぎないように(笑))

3.生クリーム投入。

フライパンに生クリーム(又は牛乳)を入れて温める。この時、コンロは中火かそれ以下で。
決して生クリームはぼこぼこと沸騰させないように注意したいところ。
温まったら、茹でておいたブロッコリーを入れてクリームソースに絡める。

4.パスタを絡める

火を止め、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、ソースとよく絡める。
塩で味を整えるのをお忘れなく。
さぁ~、お皿に盛り付けていざ食卓へ~♪
十分に焼けた香ばしい鶏肉がクリームソースに絡んで、格別。

  • ブロッコリーはレンジでチンすると楽です。
  • 白ワインは特にいらないですが、気分だけでも(笑)
  • パルメザンチーズや、クリームチーズを少し入れると更にグ~♪

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