カテゴリー: オイル系のレシピ

市販のイカスミペーストで、本格パスタ！ イカスミペースト…4g スルメイカ…40〜50g 玉ねぎ…1/4個 チェリートマト…3〜4個 ディル…適量 白ワイン…50cc オリーブオイル…適量 ニンニク…1片 塩…少々 スパ …

ローズマリーを使ったシンプルなパスタ。 シメジとプチトマトだけを使ったあっさりしたオイルソース。 シンプルなだけにちょっと難しいかもしれませんね。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） シメジ 40g プチ …

冷凍されたホタテを冷蔵庫からひっぱり出し、ペペロンチーノにしてみた。 ただホタテだけでは少し淋しいので、ブロッコリーを細かく刻んでスパゲッティにからめてみる。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） ホタテ（ …

トマトと水菜をペペロンチーノ風にサッと炒めてスパゲッティに絡めました。 シンプルなだけに、ちょっと難しいかも。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） トマト 1個 水菜 適量 玉ねぎ 1/4個 鷹の爪 1本 …

アンチョビを使ったオイルベースのスパゲッティと言えば、キャベツとベーコンの組み合わせがやはり旨い。 旨いとコメントすら思いつかない。 spaghetti con acciughe, bacon e cavolo １人前 …

ツナをサッと炒めて、スパゲッティに絡め、モッツァレラチーズを添える。 余熱でとろけたモッツァレラチーズとツナの絶妙のハーモニー。 spaghetti al tonno e mozzarella １人前 スパゲッティ 10 …

魚の干物やシイタケなどの乾燥キノコ類、ドライフルーツなど乾燥された食材はイヤってほど世の中に溢れ返ってるような気がする。 こういった食材を乾燥させるという行為は、食材の保存性を高めるために人間があみ出した必殺ワザである。 …

ルーコラはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、鉄分を多く含み、一方タコは脂肪分や糖質が少なくアミノ酸の一種で血圧やコレステロールの低下を促すタウリンを多く含む。 そんなヘルシーパスタ。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（ …

セージといえばバターとの相性は抜群。 バターの濃厚さがセージの香りで意外にあっさりと仕上がってしまう。 ちょっと小腹の空いたときや夜食、お酒の席にさっと作って召し上がってみてはいかが？ １人前 スパゲッティ 100g 塩 …

マッシュルームの独特の香りとコーンの甘み、そして時より感じるペペロンチーノ（赤唐辛子）の辛味が絶妙。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） マッシュルーム 50g スイートコーン（缶詰） 50g バター 2 …

しめじとトマトをオイルでサッと炒めた一品。 玉ねぎで甘みをつけた。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 玉ねぎ 1/2玉 しめじ 50～60g トマト 1個 鷹の爪 1本 黒コショウ 少々 イタリアンパセ …

なんか久々にペペロンチーノっぽいのが食いたくなった。 でも、普通のペペロンチーノ作っても楽しくないので、ブラックオリーブと大葉を使ってみました。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） ブラックオリーブ 30 …

タコ、茄子、ほうれん草、トマトをオイルで炒めたあっさりスパゲッティ。 味付けは黒コショウだけ。しかし、旨い！なんでこんなに旨いのか！ １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 湯タコ（足） 1本 ほうれん草 1 …

イタリア語でフンギ（funghi）とはキノコ、ビアンコ（bianco）とは白という意味。 キノコ類独特の旨みを白ワイン風味で頂く一品。 あっさりとしているだけに、キノコの本来の風味と香りを楽しめる一品だ。 spaghet …

とあるお店で食べたレモン風味の味が忘れられなくて、チャレンジしてみた。 レモンの酸っぱいオイルソースが旨い。 １人前 スパゲッティーニ 100g 塩 適量（茹で用） 海老 3～4尾 ズッキーニ 1/4本 トマト 1個 キ …