キャベツのサーモンクリーム

1.鮭を焼く

生鮭は皮を取って、骨抜きをする。
鮭に塩・コショウをふっておき、フライパンにバターを入れたら鮭をソテーする。
程よく焼けたら白ワインを入れて香りをつける。

2.玉ねぎ、ニンニク

鮭はいったん取り出しておき、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れて弱火でじっくりといためる。
ニンニクを焦がさないように注意すること。

3.クリームを入れる

フライパンに生クリームを入れて、ひと煮立ちさせたら、ほぐした鮭を加える。

4.キャベツはパスタと一緒に

キャベツはほどよい大きさに切ったら、パスタの茹で上げのおよそ1分ほど前に鍋に入れてパスタと一緒に茹でてしまいましょう。
茹で上げたパスタとキャベツをフライパンに入れて、ソースと絡めます。

味見をして、必要であれば塩やコショウで味を調えてできあがり。