単身赴任パスタ生活
ゴールデンウィーク明けから始まった単身赴任生活も気が付けば、あっという間に半年が過ぎてしまいました。ここはあまりアップできていませんが、パスタっぷりはインスタを見てください。ここに埋め込んどけば、更新されていくかな。 @ …
春の山菜パスタ
嫁さんの実家からタケノコ、ワラビ、コゴミを頂いて来たので、春らしい和風山菜パスタで頂きました。
ベーコンとシメジをペペロンチーノで
先々週作ったパスタ、こっちに更新してませんでした。 大抵、うちの冷蔵庫にあるシメジ。何もない休日でもサッと作れるスタンダードなペペロンチーノ。
ボスカイオーラ
先週のランチで作ったボスカイオーラ。 ボスカイオーラはきこり風という意味。キノコを使った料理に使われる言葉です。 今回はポルチーニ、シメジ、マッシュルームを使っています！ そういえば、レシピが古いな。写真もいまいちなので …
大根葉とじゃこのパスタ、蟹みそクリーム、牡蠣とブロッコリ―
本日のランチはパスタを3種、作りました。 嫁さんの実家でもらってきた大根の葉っぱとちりめんじゃこで和風スパゲッティ、マッシュルームを蟹みそクリームでリングイネに合わせて、牡蠣とブロッコリ―をトマトソースで。そんな感じ。
昨日のおかず、鯖の煮付けと大根の煮物のパスタ
本日のランチは昨日の晩ごはんの後始末。 冷蔵庫を開けると「鯖の煮付け」と「大根の煮物」がどちらも一品ずつ、丁寧にラップされてあまっていました。というわけで、もったいないのでパスタにしちゃいました。煮物系のあまりモノは、こ …
ナポリタン
今日のランチは久しぶりにナポリタンを作りました。 じっくり炒めた玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ベーコンを具材にして、フレッシュトマトも加えています。冷蔵庫のあまりモノばかりですが、美味しくいただけました。
ズワイガニの缶詰で和風パスタ
ズワイガニの缶詰をもらったので、昆布だしをきかせた和風パスタにしていただきました。缶詰ですが、カニの風味がしっかりとしていて、まるでカニスキをいただいているみたいな贅沢なランチパスタでした。
アマトリチャーナ、夏野菜のラグーの２種
私の大好きなアマトリチャーナのふるさと、アマトリーチェの町がピンチです。 イタリア中部で発生した地震で、山間部の小さな町、アマトリーチェではほとんどの建物が倒壊するなど壊滅的な被害が出ています。今日はアマトリチャーナを作 …
シメジとベーコンのマミーソーススパゲッティ
義弟から四国土産でもらったマミーソース。 どうやって頂くかって、そりゃパスタでしょ！
豚バラと玉ねぎのアマトリチャーナ、シメジとトマトとツナ
久しぶりのパスタ。 豚バラを玉ねぎをアマトリチャーナっぽくしてみました。もう一皿はシメジとトマトとツナでシンプルなスパゲッティに！ 一品目の作り方をちょっとだけ ニンニクと唐辛子をオリーブオイルでじっくり弱火 玉ねぎのス …
トマトとイタリアンパセリの冷たいパスタ
暑いのでランチは冷たいパスタ。 トマトと頂きもののイタリアンパセリを、唐辛子とニンニクを漬け込んだオリーブオイルでいただきました。清涼感のある爽やかなパスタに仕上がりました！
３種の春パスタ
昨日のランチは３種類の春パスタを作りました。 １つ目は近所の堤防で収穫してきたツクシを和風に。サヤエンドウを一緒に合わせました。ツクシのパスタはもう我が家では春の風物詩。 ２つ目は桜エビとキャベツをペペロンチーノに。桜エ …
ナポリタン
久しぶりのパスタはナポリタン。 ケチャップで炒める甘酸っぱい香りがたまりません。なんか子供のころ、喫茶店で食べたナポリタンを思い出しながら、春の休日を過ごすのでした。 ナポリタンのレシピ
瓶詰の佃煮で和風きのこ
お歳暮でいただいた瓶詰「磯じまん」から、シイタケと雪の下（エノキダケ）を使って和風スパゲッティに。 彩りのサヤエンドウといっしょに頂きました。