ジェノベーゼ

イタリア・リグリア州ジェノバはバジルの名産地。 そんなバジルのパスタといえば、やっぱりジェノベーゼは外せない。 バジルと松の実、ニンニクなどをすり潰したペーストは、ペスト・アッラ・ジェノベーゼ(pesto alla ge …