ツナとモッツァレラ

1.ニンニクと玉ねぎ

ニンニクは芯を取り除き、スライス。玉ねぎもスライスする。
オリーブオイルと一緒にニンニクをフライパンに入れ、それから弱火にかける。
しばらくすると、パチパチと音をたててくるので、玉ねぎを入れてじっくりと炒める。

2.ツナを入れる

玉ねぎがしんなりしてきたら、ツナを入れて軽く炒めから、白ワインを注ぎアルコールを飛ばす。

3.パスタと絡める

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、ツナがスパゲッティ全体に絡むように混ぜる。
汁気が少ないので、茹で汁を少し注いでやるとスパゲッティに絡みやすくなる。

4.イタリアンパセリとチーズ

イタリアンパセリをふりいれてよく混ぜて、コンロの火を止める。
1cmくらいの大きさに切ったモッツァレラチーズを入れたら、適度にフライパンをすばやく返しつつ混ぜ合わせる。
このへんは手際良く行いたいところ。
お皿に盛りつけて、できあがり。
溶けかけたモッツァレラチーズとツナをスパゲッティで絡ませるようにして食うべし。