たらこオイル
オイルと醤油でタラコのペーストを作る。後はまぜるだけ。 1人前 スパゲッティーニ 100g 塩 適量(茹で用) たらこ 1~2腹(30g~40g) 醤油 大さじ1杯 オリーブオイル 大さじ2杯 レモン汁 少々 刻み海苔 …
オイルと醤油でタラコのペーストを作る。後はまぜるだけ。 1人前 スパゲッティーニ 100g 塩 適量(茹で用) たらこ 1~2腹(30g~40g) 醤油 大さじ1杯 オリーブオイル 大さじ2杯 レモン汁 少々 刻み海苔 …
バターでペーストを作る、たらこのスパゲッティ。 和風パスタの道を切り開いた革命的な料理。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) たらこ 1~2腹(30g~40g) バター 30g 昆布茶(粉末) 小さじ1杯 …
シイタケとエノキに醤油風味が旨い。あっさり和風でいかが? 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 挽肉 60~80g 生シイタケ 3~4個 えのき 1/4束 万能ネギ 適量 醤油 大さじ2杯 塩 少々 ニンニ …
親子丼といえば「鶏」と「卵」という、いわゆる親子の組み合わせによる丼料理。 ただ、北海道などで親子丼といえば「鮭」と「イクラ」の丼のことを指すらしいですが。 そもそも鶏と卵を使った親子丼は明治中期に東京日本橋の料理店「玉 …
沖縄でよく食べられているゴーヤは体に良く、夏バテにも最適。チャンプルとは、沖縄で「色んな物を炒める」ということ。(だったかな?) 半熟気味のとろっとした卵と一緒に食べて猛暑を乗り切ろう。 1人前 スパゲッティ 100g …
鶏肉好きのオイラは鶏肉をよく使うんだけど、今回はごま油風味に仕上げ、新鮮なバジルと仕上げてみた。 ごま油の風味がほのかに効いててフォークも進むってもんだ。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 鶏肉 80g …
焼肉をニンニクと唐辛子でサッと炒め、貝割れ大根とともに頂こう。 たっぷりの肉汁に貝割れ大根の爽やかさが旨い。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 牛肉(薄切り) 100g 貝割れ大根 適量 バジル 3~4 …
色鮮やかな野菜をマヨネーズの風味で頂く。 ちょっと重そうだが、茹で汁を上手に使ってあっさりと仕上げるのがポイント。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 玉ねぎ 1/4玉 ジャガイモ 1個 ブロッコリー 1 …
辛くて旨くて、体にも良いキムチ。 豚肉と一緒にさっと炒めて、パスタと一緒に。簡単で旨いです。 1人前 コンキリエ 100g 塩 適量(茹で用) 豚肉 50~60g キムチ(白菜) 80~100g 酒 大さじ2杯 醤油 大 …
ずいぶん前に本屋で立ち読みした納豆パスタです。 本当はその本を紹介したいところなのですが、本のタイトルすら忘れてしまいました。 本当に手軽で美味しかったので、こちらで紹介することにします。 この納豆のスパゲッティに出会っ …
ペペロンチーノを作るつもりやったが、醤油と砂糖で和風にしてみたら、意外に旨かった♪ 玉ねぎの甘味がなんとも言えない、んまんまサ。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 玉ねぎ 1/2個 鶏(もも肉) 100 …
鮭とクリームも絶妙だが、クリームとの相性ならタラコも負けてはいない。 麺とよく絡むように、今回はスパゲッティではなくフェットチーネを使った。 1人前 フェットチーネ 100g 塩 適量(茹で用) たらこ 1~2腹(30g …
挽肉としめじを炒めて、たまごを絡めた和風スパゲッティ。 たまごと挽肉の風味がこれまた旨い。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 挽肉 80g しめじ 1/4束 卵 2個 万能ネギ 少々 赤ワイン 10cc …