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オイルと醤油でタラコのペーストを作る。後はまぜるだけ。 １人前 スパゲッティーニ 100g 塩 適量（茹で用） たらこ 1～2腹（30g～40g） 醤油 大さじ1杯 オリーブオイル 大さじ2杯 レモン汁 少々 刻み海苔 …

バターでペーストを作る、たらこのスパゲッティ。 和風パスタの道を切り開いた革命的な料理。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） たらこ 1～2腹（30g～40g） バター 30g 昆布茶（粉末） 小さじ1杯 …

シイタケとエノキに醤油風味が旨い。あっさり和風でいかが？ １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 挽肉 60～80g 生シイタケ 3～4個 えのき 1/4束 万能ネギ 適量 醤油 大さじ2杯 塩 少々 ニンニ …

親子丼といえば「鶏」と「卵」という、いわゆる親子の組み合わせによる丼料理。 ただ、北海道などで親子丼といえば「鮭」と「イクラ」の丼のことを指すらしいですが。 そもそも鶏と卵を使った親子丼は明治中期に東京日本橋の料理店「玉 …

沖縄でよく食べられているゴーヤは体に良く、夏バテにも最適。チャンプルとは、沖縄で「色んな物を炒める」ということ。（だったかな？） 半熟気味のとろっとした卵と一緒に食べて猛暑を乗り切ろう。 １人前 スパゲッティ 100g …

鶏肉好きのオイラは鶏肉をよく使うんだけど、今回はごま油風味に仕上げ、新鮮なバジルと仕上げてみた。 ごま油の風味がほのかに効いててフォークも進むってもんだ。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 鶏肉 80g …

焼肉をニンニクと唐辛子でサッと炒め、貝割れ大根とともに頂こう。 たっぷりの肉汁に貝割れ大根の爽やかさが旨い。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 牛肉（薄切り） 100g 貝割れ大根 適量 バジル 3～4 …

色鮮やかな野菜をマヨネーズの風味で頂く。 ちょっと重そうだが、茹で汁を上手に使ってあっさりと仕上げるのがポイント。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 玉ねぎ 1/4玉 ジャガイモ 1個 ブロッコリー 1 …

辛くて旨くて、体にも良いキムチ。 豚肉と一緒にさっと炒めて、パスタと一緒に。簡単で旨いです。 １人前 コンキリエ 100g 塩 適量（茹で用） 豚肉 50～60g キムチ（白菜） 80～100g 酒 大さじ2杯 醤油 大 …

ずいぶん前に本屋で立ち読みした納豆パスタです。 本当はその本を紹介したいところなのですが、本のタイトルすら忘れてしまいました。 本当に手軽で美味しかったので、こちらで紹介することにします。 この納豆のスパゲッティに出会っ …

ペペロンチーノを作るつもりやったが、醤油と砂糖で和風にしてみたら、意外に旨かった♪ 玉ねぎの甘味がなんとも言えない、んまんまサ。 １人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 玉ねぎ 1/2個 鶏（もも肉） 100 …

鮭とクリームも絶妙だが、クリームとの相性ならタラコも負けてはいない。 麺とよく絡むように、今回はスパゲッティではなくフェットチーネを使った。 １人前 フェットチーネ 100g 塩 適量（茹で用） たらこ 1～2腹（30g …