オイルと醤油でタラコのペーストを作る。後はまぜるだけ。
| スパゲッティーニ | 100g |
|---|---|
| 塩 | 適量（茹で用） |
| たらこ | 1～2腹（30g～40g） |
| 醤油 | 大さじ1杯 |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| レモン汁 | 少々 |
| 刻み海苔 | 適量 |
1.タラコのペースト
たらこは袋を切り、包丁の背で中身を扱き出す。
ボウルに薄皮を取り除いたたらこ、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜる。
2.細麺が旨い
たらこスパは細麺（1.4mmくらい）のスパゲッティーニがよく合う･････と個人的に思う。
茹でたてのパスタを1.のボウルに入れて手早くかき混ぜる。
3.海苔がなきゃあ
お皿に盛り付けたら、刻み海苔を乗せて出来あがり。
お好みでレモン汁をかけて頂きましょう。
プチプチの食感がたまりません。
- もっともスタンダードなのは、たらこにバター、醤油、昆布茶などでペーストを作る。
- 明太子でも良い。
- たらこペーストと麺が混ぜにくい場合、茹で汁を使うと良い。