赤と緑のマヨネーズ

1.ニンニクと玉ねぎを炒める

ニンニクは芯を取り除きスライスする。玉ねぎは細く千切りにしておく。
フライパンにオイルをひき、ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクがパチパチと音をたててくれば、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

2.ベーコンを炒める

1cm幅ほどに切ったベーコンを1.のフライパンに入れて炒める。火は中火くらいにする。

3.茹でた野菜を加える

あらかじめ、ニンジンとジャガイモとブロッコリーは食べごろな大きさに切っておき、
ニンジンは少しやわらかめ、ジャガイモとブロッコリーは歯応えが残る程度に茹でておく。
茹でておいたニンジンとジャガイモをフライパンに入れて、軽く炒める。

4.スパゲッティを入れる

フライパンに茹でたてのスパゲッティを入れて、オイルを麺に絡めてやる。
スパゲッティを茹でたときの茹で汁とマヨネーズを別の容器などで素早く混ぜ合わせ、それをフライパンに注ぎつつ、スパゲッティと具全体に馴染ませてやる。
味を確認しながら、黒コショウ少々で出来あがり。
薄っすらとマヨネーズ。ウマイ。