和風・その他のレシピ - たらこクリーム

鮭とクリームも絶妙だが、クリームとの相性ならタラコも負けてはいない。
麺とよく絡むように、今回はスパゲッティではなくフェットチーネを使った。

1.オリーブオイルとニンニク

皮をむいたニンニクを包丁の腹でつぶし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火にかける。
しばらくすると油が熱くなり、ニンニクがパチパチと音を立ててくる。
ニンニクの香りが出たらニンニクを取り除いておく。

1.のフライパンに生クリームをゆっくり注ぎながら温める。
このとき、火は止めてしまってもかまわない。フライパンの余熱だけで生クリームは十分に温かくなる。
決して生クリームをボコボコと沸騰させないこと。

あらかじめ薄皮を取り除いたタラコを2.のフライパンに入れ、満遍なく合わせる。
黒コショウを軽くふり、茹でたてのパスタに和えて出来あがり♪
刻み海苔をまぶして、さあ召し上がれ。
タラちゃ～～～～～ん♪