シイタケとエノキに醤油風味が旨い。あっさり和風でいかが?

1人前
スパゲッティ 100g
適量(茹で用)
挽肉 60~80g
生シイタケ 3~4個
えのき 1/4束
万能ネギ 適量
醤油 大さじ2杯
少々
ニンニク 1~2片
オリーブオイル 大さじ2杯

1.ニンニクをロースト

みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、それから弱火にかける。
しばらくしてくるとパチパチと音をたててくる。

2.挽肉を炒める

ニンニクの香りがオイルについたら挽肉を炒める。じゅわあ~って感じで。
炒めすぎないように注意したら、食べやすい大きさに切ったシイタケとエノキを入れて更に炒める。

3.茹で汁で醤油を引き伸ばす

ある程度炒めることが出来たら、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて麺全体に絡ませる。
醤油を大さじ2杯程入れ、茹で汁で麺になじませる。
お皿に盛りつけ、刻んだネギを添えて出来あがり♪
醤油のほのかな香りが旨い。

  • 茹で汁を入れすぎないように。
  • パスタを入れてからは手際良く。

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