ペペロンチーノを作るつもりやったが、醤油と砂糖で和風にしてみたら、意外に旨かった♪
玉ねぎの甘味がなんとも言えない、んまんまサ。
玉ねぎの甘味がなんとも言えない、んまんまサ。
| スパゲッティ | 100g |
|---|---|
| 塩 | 適量（茹で用） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 鶏（もも肉） | 100g |
| 醤油 | 大さじ1杯 |
| 砂糖（上白糖） | 小さじ1杯 |
| 白ワイン | 大さじ1杯 |
| 刻み海苔 | 少々 |
| ニンニク | 1～2片 |
| 唐辛子（鷹の爪） | 1～2本 |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
1.ニンニクの風味を
ニンニクはホール（丸まま）を包丁の腹で潰す。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れてから弱火にかける。
ニンニクが茶色く焼きあがったら、フライパンから取り除く。
2.鶏肉を焼く
鶏のもも肉（別にもも肉でなくても良いんだけど）を手ごろな大きさに切り、1.のフライパンに入れて焼く。
鶏肉が程よく焼きあげたら、玉ねぎと鷹の爪を入れて炒める。この辺はちょっと火を強めても良いです。
3.ジュワァ～～～
玉ねぎが白くなり、火が通ったころあいで、白ワイン、醤油、砂糖で味付けをする。ジュワァ～～って音がたまらん。
分量はオイラが作った時の分量なので、好みに合わせて微調整してネ（爆）
4.スパゲッチとマッチング
火を止めて、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れ、全体に絡める。
後は皿に盛りつけ、刻み海苔をパラパラってふりかけて出来あがりぃ～～～～♪
唐辛子のピリッてのと、醤油のほのかな風味がサイコー。温かいうちに召し上がれ。
- 醤油と砂糖の入れすぎに注意しましょう。あくまで醤油風味♪
- 海苔の代わりに、すりゴマなんてのも良いかもしんない。