辛くて旨くて、体にも良いキムチ。
豚肉と一緒にさっと炒めて、パスタと一緒に。簡単で旨いです。

1人前
コンキリエ 100g
適量(茹で用)
豚肉 50~60g
キムチ(白菜) 80~100g
大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
オリーブオイル 大さじ2杯

1.豚肉をいためる

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。
フライパンが温かくなったら、豚肉を入れてサッと炒める。

2.キムチを炒める

豚肉を炒めた 1.のフライパンにキムチを入れて更に炒める。

3.パスタを炒める

酒、醤油を合わせたものをフライパンに入れて全体になじませ、すかさず茹でたてのパスタをフライパンに。
パスタと全体的に絡め合わせてできあがり。

  • キムチは白菜でなくても良い。(と思う)
  • 青ネギやニンニクの芽、ニラなどとあわせても美味しいですよ。
  • 写真はゴーヤを一緒に炒めました。
  • コンキリエ以外に、ペンネやリガトーニといったショートパスタがお勧めです。もちろん、スパゲッティでもいいですよ。
  • このレシピは2005年07月16日に再執筆しました。

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