シシャモとインゲン

1.ニンニクを熱する

フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、それから弱火にかけてニンニクをじっくりと熱する。
火にかけてからオイルを入れたり、ニンニクを入れるとニンニクがあっという間に焦げてしまうので、オイルとニンニクを入れてから火をつけること。

2.シシャモを焼く

シシャモは斜めにぶつ切りにする。2cm幅くらい。
頭や尾がイヤな人は使わなくてもいいです。
1.のフライパンにシシャモを入れて、フライパンを前後に揺らしつつローストしていく。
火が通ったら白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。

3.トマトソース

2.のフライパンにトマトソースを加え、あらかじめ茹でておいたインゲンを加える。
ソースの水気が少ないようなら、パスタの茹で汁を少し加えて調節すること。
茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、ソースとからめて出来上がり。
魚も食おう。