春の味覚「菜の花」を生姜風味で頂こう。
春の風を感じ取れ。

1人前
スパゲッティ 100g
適量(茹で用)
菜の花 適量
豚肉 40~50g
醤油 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
大さじ1杯
生姜 適量
オリーブオイル 大さじ1杯

1.生姜の香りをつける

生姜は千切りにして、オイルと一緒にフライパンに入れる。
それから弱火にかけて、オイルに生姜の味と香りをつける。

2.肉を炒める

しばらくすると、フライパンがパチパチと音を立て、生姜の独特のニオイがして来る。
そうしたら火を強めて、手ごろな大きさに切った豚肉を入れて、炒める。

3.菜の花を炒める

豚肉に火がほどよく通ったら、食べやすい大きさに切った菜の花を入れて炒め、みりん、酒、醤油を入れる。

4.スパゲッティを絡める

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、素早く麺に絡めてやる。
麺がからみにくいときは、ゆで汁を少し注ぐと良い。
春よ、来い。

  • 菜の花は2月の上旬あたりからスーパーに売られるようになります。
  • 私の故郷では、野原に菜の花が生えてます。

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