アマトリチャーナ、エリンギとトマトのペペロンチーノ

昨日、ひさしぶりにパスタを作りました。 1品目はパンチェッタとパルミジャーノチーズでアマトリチャーナ。トマトソースに溶け込んだチーズのコクが何とも素朴で美味しいんですよね。香ばしいパンチェッタもたまりません! 2品目はエ …

冬のパスタパーティー

今日は嫁さんのお客さんがやってきたので、パスタでおもてなし。合計6種類のパスタを作りました! 1品目は定番のカルボナーラ。 カルボナーラのレシピ カルボナーラ・ローマ風のレシピ 2品目は冬らしく柚子を使った和風パスタ。舞 …

オーマイプレミアム 彩々野菜 ほうれん草クリーム ベーコンと緑の野菜

久しぶりに冷凍パスタをいただきました。 「オーマイプレミアム 彩々野菜 ほうれん草クリーム ベーコンと緑の野菜」というやつ。冷凍パスタなので、茹でたてのスパゲッティ独特のアルデンテとは違って、もちもちとした食感。やっぱり …

柿のカルボナーラ、柿としめじ、栗とサツマイモ

昨日、柿をいっぱい頂いてきたところ、嫁が「柿でパスタ作られへん?」って言うので、やってみました。 一つ目はカルボナーラ。 采の目に切った柿を投入してみました。 二つ目は昆布だしと醤油味の和風パスタ。 シメジと柿を合わせて …

黄色ズッキーニとシカクマメのスパゲッティ

嫁さんが「珍しいの買ってきた!」と黄色いズッキーニとシカクマメっていう見たことない豆、それと蕎麦のスプラウトを買ってきました。黄色いズッキーニはともかく、シカクマメなんてのは初めて見ました!! というわけで、トマトソース …

サツマイモとチキンのクリーム他@ル・パスタガーデン

昨日は嫁さんと二人でパスタランチ。嫁さんはサツマイモとチキンのクリームソースを、私はチキンと水菜の和風パスタを注文。パスタランチなのに何故かカレーライスも食べれるという不思議なランチセットで、パンも食べ放題。もうお腹いっ …

ジェノベーゼとカルボナーラ・ロッソ

お庭のバジルを一斉収穫して、ジェノベーゼを作りました。 爽快なバジルが美味しいです。ジャガイモとサヤエンドウを合わせました。 ジェノベーゼのレシピ もう一品はカルボナーラ・ロッソ。トマトソースを加えたちょっと赤いカルボナ …

カルボナーラと和風キノコとアボカドトマトソース

今日は嫁さんの会社の人がやってきたので、ピッツァとパスタでおもてなし。 ピッツァと3種類のパスタを召し上がっていただきました。 1品目、カルボナーラ。 会社の近くでディ・チェコのNo.6「フェットチェッレ」という、あまり …