カルボナーラ

お昼ごはんは久しぶりのカルボナーラ。生クリームを使ったスタンダード。そういえばカルボナーラが一番作ったパスタ料理かも知れません。子供2人も口の周りに白いヒゲを作って、美味しそうに食べていました。やっぱりカルボナーラ、美味 …

ローズマリー香るプチトマトとシメジのスパゲッティ

またしても「ローズマリー香る」ですが、前回と違うのはツナが入ってないこと。レシピを執筆したくて再度作ることにしました。ツナを入れるとそれで完成された味になってしまうので、外しました。トマトも手に入れやすいプチトマトに変え …

ローズマリー香るトマトとシメジとツナのスパゲッティ

写真だとスパゲッティの上にローズマリーが飾られていますが、具の中にもローズマリーの葉がそれなりに入っています。(というか入ってしまいました、というのが正しいかも知れない) トマトは普通のトマトよりも少し小さい甘みのあるフ …

3種の豆のペンネ

3種類の豆をトマトソースでいただきました。緑色のやつは「枝豆」、白いのは「ひよこ豆」、赤いのが「赤インゲン豆」です。ひよこ豆と赤インゲンの水煮パックが冷蔵庫に残っていたので、それに枝豆とあわせました。豆のほかに賽の目に切 …

アマトリチャーナ 他

冷凍していたパンチェッタがまだ残ってました。パンチェッタというと、いつもカルボナーラに走ってしまうんだけど、今日はアマトリチャーナを作ることにしました。アマトリチャーナはアマトリーチェ風という意味。アマトリーチェとはイタ …

とろろ納豆

冷蔵庫の納豆を早く食べてしまわないと。ということだったので、今日のお昼は納豆を使ったスパゲッティにしました。ちりめんと納豆を絡めたスパゲッティに、とろろを掛けて卵黄を乗っけました。まるで目玉焼きが乗ってるみたい。 卵黄を …

オクラとシメジ 他

嫁さんが先日お店で食べたカルボナーラがあまりにも美味しくなかった…というので、カルボナーラを作って欲しいといわれました。カルボナーラだけでは寂しいので、もう一品作ったのがオクラとシメジを使ったスパゲッティ。私は味見くらい …