マ・マー ~丸大豆醤油の香味仕立て~ 和風きのことほうれん草
お昼ごはん、 冷凍庫にあったマ・マーのスパゲッティを頂きました。 レンジでチンするだけの簡単冷凍食品。 冷凍食品にしてはなかなか美味しいです。 やっぱり自分で作った方が楽しいですが、 面倒なときにはチンでもいいかもね。
お昼ごはん、 冷凍庫にあったマ・マーのスパゲッティを頂きました。 レンジでチンするだけの簡単冷凍食品。 冷凍食品にしてはなかなか美味しいです。 やっぱり自分で作った方が楽しいですが、 面倒なときにはチンでもいいかもね。
今日は息子が通っている剣道教室の友達とそのお母さんが パスタを食べにやってきました。 一品目はカルボナーラ、二品目にはキノコをたっぷり使ったボスカイオーラ。 今回はいつもの野菜スープ(ミネストローネ)に加え、 ピッツァ作 …
キノコたっぷり、トマトのスパゲッティです。 剪定で収穫したバジルを使ったトマトソース、 イタリアで買ってきたポルチーニのオイル漬けに エリンギ、シイタケをあわせた オーソドックスなキノコスパゲッティです。 白く見えるのは …
6月7日から1週間、イタリアへ行ってました。 ミラノ、フィレンツェ、ローマというコース。 そんでもって、本日帰国。 時差ぼけに耐えつつ、 現地で食べてきたパスタを紹介します。 初日、ミラノのカフェテラスで夕食。 リゾット …
今日は私の会社仲間が我が家にパスタを食べにやって来ました。 リクエストを聞くと…ラザニアだの、和風だの、茄子はイヤだとか色々。 1品目、リクエストのあったラザニア。実は初めて作った。 とりあえず、耐熱皿がなかったので、そ …
まずは穴子と大根葉のスパゲッティ。 焼き穴子が少しあまっていたので、今日は穴子を使おうと思いました。穴子と何をあわせようかとウロウロしていると、嫁が「大根がいっぱいある。大根葉もあるよ」というので、大根葉とあわせることに …
舞茸と水菜、それにパンチェッタが入っています。パンチェッタと舞茸を炒めて、白ワインを加えます。パスタを投入する直前に水菜を入れて軽く混ぜ合わせたら、いよいよスパゲッティと和えます。ごま油と醤油とで和風に仕上げて出来上がり …
今日のお昼はボスカイオーラ。ボスカイオーラ(boscaiola)とは木こりのこと。木こり風といわれ、きのこを使った料理のことを指します。パンチェッタ、それにポルチーニ、シメジ、シイタケ、エノキなどのきのこを入れました。 …
今日はヨメさんが会社でお世話になっている「先生」がご夫婦でいらっしゃいました。 例によって私のパスタをいただきに。 1品目は蟹みそクリーム。 昨日、嫁が友達と蟹を食べに行ってきたのでそのお土産で作りました。ずいぶん以前に …
昨日のエビとタコが少し余っていたので今日のお昼に使うことにしました。作り方はペスカトーレとほとんど一緒。昨日食べれなかったエビも食べれたし、満足、満足! 生バジルの葉を仕上げに混ぜ合わせているので、バジルの香りがすごくし …
今日は私の会社の同僚たちが家にやってきました。 昨日の夜からせっせと作ったミネストローネでお出迎え。 そしてパスタパーティーの幕開け。 まずはベーコンとシメジの白ワイン風味。 一品目から待っていただくのも気が引けるので、 …
シメジとホウレン草を使ったシンプルなスパゲッティです。 ベーコンではなく、パンチェッタをじっくりと炒めてワインでさっと香りをつけました。 パスタ料理は冷蔵庫にあるちょっとした食材でも作れるのがいいですね。 …パンチェッタ …
今日はヨメさんの会社の方々がいらっしゃいました。例によって私はせっせとパスタを作るわけです。パスタのほかに昨日の夜に作ったミネストローネ、ヨメ作のサラダも。 久しぶりに7種類も作りましたッ!疲れたけど、一日でこんなに作れ …
なんか久しぶりに作りました。ひき肉とシメジを使ってちょっとピリっと仕上げました。オイルを熱して豆板醤を加えて、ひき肉を炒めます。シメジを加えたら、お酒とあとは醤油。ラー油をほんの少しアクセントに加えて、スパゲッティと絡め …
キッチンには立つことはあるんだけど、めっきりパスタを作っていませんでした。冷蔵庫に舞茸が残っていたので、ほうれん草といっしょに醤油とごま油で仕上げた和風パスタにしました。ごま油の香りがほんのりとする、あっさりパスタです。 …