サーモンクリーム、キノコのトマトソース、アボカドのカルボナーラ
先週作った、今年の初パスタは３種類。 １品目はサーモンクリーム。パスタと一緒に茹でたブロッコリーを合わせています。 キャベツのサーモンクリームのレシピ ２品目はキノコのトマトソースをペンネで。 ポルチーニ茸、マイタケ、シ …
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カルボナーラ、ホタテの佃煮とキャベツのパスタ
先週作ったパスタ、ここに乗せるのを忘れていました。 先週は久しぶりにカルボナーラ！ 生クリームの代わりに、ほんの少しの牛乳を使っています。頂き物のマスカルポーネチーズのディップをほんの少し加えてみました。 ２つ目はホタテ …
８種類のパスタパーティー
同じ職場の人んちへ出張パスタ。 めっちゃ作った！８種類も作った！ カルボナーラ。 慣れないフライパン、勝手の分からないよそのうちのキッチンにまさかの失敗。 とはいうものの皆さんからは美味しいと言っていただいたのが救い。 …
冬のパスタパーティー
今日は嫁さんのお客さんがやってきたので、パスタでおもてなし。合計６種類のパスタを作りました！ １品目は定番のカルボナーラ。 カルボナーラのレシピ カルボナーラ・ローマ風のレシピ ２品目は冬らしく柚子を使った和風パスタ。舞 …
柿のカルボナーラ、柿としめじ、栗とサツマイモ
昨日、柿をいっぱい頂いてきたところ、嫁が「柿でパスタ作られへん？」って言うので、やってみました。 一つ目はカルボナーラ。 采の目に切った柿を投入してみました。 二つ目は昆布だしと醤油味の和風パスタ。 シメジと柿を合わせて …
ジェノベーゼとカルボナーラ・ロッソ
お庭のバジルを一斉収穫して、ジェノベーゼを作りました。 爽快なバジルが美味しいです。ジャガイモとサヤエンドウを合わせました。 ジェノベーゼのレシピ もう一品はカルボナーラ・ロッソ。トマトソースを加えたちょっと赤いカルボナ …
カルボナーラと和風キノコとアボカドトマトソース
今日は嫁さんの会社の人がやってきたので、ピッツァとパスタでおもてなし。 ピッツァと３種類のパスタを召し上がっていただきました。 １品目、カルボナーラ。 会社の近くでディ・チェコのNo.6「フェットチェッレ」という、あまり …
ベーコンとアスパラガスのトマトソース他
昨日のお昼はトマトソースとカルボナーラの２品。 １品目はベーコンとアスパラガスをトマトソースで。アスパラガスはパスタの茹で上がりのちょい前にパスタと一緒に茹でてしまいます。仕上げはお庭から摘みたてのバジルを添えて。 カル …
カルボナーラ、イカと明太子のクリームソースタリアテッレ@LOCHE MARKET STORE
本日はお仕事をお休みして、家族でちょっとお出かけして三井アウトレットパーク、マリンピア神戸のLOCHEへ。ピッツァとパスタ好きの我が家はマリンピア神戸に来るといつもLOCHEでパスタ＆ピッツァ！！ パスタは「カルボナーラ …
シメジとパンチェッタのトマトソース他
今週も休日はパスタランチ！ パスタが美味しいと休日も幸せです。 まずはみんな大好きカルボナーラ！ スパゲッティではなくて、キタッラという四角い断面のパスタを使っています。太くてモチモチした食感が、カルボナーラの濃厚なソー …
カルボナーラ柚子風味
冬至の昨日、嫁さんの実家から柚子を頂いてきたので、カルボナーラを柚子風味にしてみました。パスタはリングイネ、それとアスパラガスを合わせました。 濃厚な卵とチーズにさっぱりとした柚子の酸味と苦味がいいアクセントになっていて …
パスタパーティー with ご近所さん
今日は、ご近所のママさまたちがウチにやってきて、パスタパーティー開催です！ サラダ、ブルスケッタ、ピッツァ、そんでもってパスタ７種類を作りました。ずーっと立ちっぱなし。時折、嫁をアシスタントに従えて、キッチンを右往左往。 …
釜玉すぱ＜カルボナーラ＞＠ハウス食品
今日のお昼はハウス食品の釜玉すぱ。 先日の明太カルボナーラにつづき、今回はカルボナーラを試してみました。前回食べた明太カルボナーラはちょっと味が濃かったので、麺を少し太めのものを使うことにしました。 で、そのお味はという …
和風カルボナーラ
先週のトマト風味のカルボナーラに続き、カルボナーラのアレンジです。 今回は昆布出汁に醤油ベース、それに卵とチーズを加えて和風のテイストです！出汁をとった後の昆布は細く刻んでいっしょに頂きました。ほんのり和風なカルボナーラ …
カルボナーラ・ロッソ
先週のパスタ会で作ったトマトソースが微妙な量、残っていたので普通のカルボナーラに加えてトマト風味のあるカルボナーラにしてみました。その名もカルボナーラ・ロッソ。ロッソ（rosso）というのはイタリア語で「赤」という意味。 …