海老と野菜のレモン風味
とあるお店で食べたレモン風味の味が忘れられなくて、チャレンジしてみた。 レモンの酸っぱいオイルソースが旨い。 1人前 スパゲッティーニ 100g 塩 適量(茹で用) 海老 3~4尾 ズッキーニ 1/4本 トマト 1個 キ …
とあるお店で食べたレモン風味の味が忘れられなくて、チャレンジしてみた。 レモンの酸っぱいオイルソースが旨い。 1人前 スパゲッティーニ 100g 塩 適量(茹で用) 海老 3~4尾 ズッキーニ 1/4本 トマト 1個 キ …
ヴィーノ(vino)とは「ワイン」、ロッソ(rosso)とは「赤」のこと。 その名のとおり、挽肉を赤ワイン風味のソースで頂きます。 トマトの酸味や彩りが食欲をそそり、これまたウマイ。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 …
イタリア・リグリア州ジェノバはバジルの名産地。 そんなバジルのパスタといえば、やっぱりジェノベーゼは外せない。 バジルと松の実、ニンニクなどをすり潰したペーストは、ペスト・アッラ・ジェノベーゼ(pesto alla ge …
アンチョビの缶詰があまってる・・・・、ので、アンチョビバター。 麺にからんだバターに、アンチョビの旨みが食欲をそそるぅ~~~~~( ̄¬ ̄) 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 鶏肉 100g チンゲンサイ …
茹でた野菜にバター風味がたまらない。ツルっとしたスパゲッティがこれまたイケルぅ~。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ベーコン 2切 ブロッコリー 1/4房 アスパラガス 2本 白ワイン 大さじ1杯 バ …
あさりでパスタと言えばやっぱりボンゴレ。 イタリア語でボンゴレ(vongole)とはアサリ、ビアンコ(bianco)とは白という意味。 トマトソースを混ぜて作るとボンゴレ・ロッソ(rosso)とも言われるがロッソは逆に赤 …
ベーコンとシメジの味がする、シンプルなパスタ。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ベーコン 1切れ シメジ 40g 白ワイン 20cc パセリ 少々 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ1杯 1.ニン …
ピリカラであっさりのペペロンチーノ。ペペロンチーノってのは唐辛子のこと。 烏賊とほうれん草でイカが? 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) むきイカ お好みに ほうれん草 一束の半分 塩 少々 唐辛子(鷹の …
アーリオ(aglio)とはニンニク、オーリオ(olio)とはオイル(オリーブオイル)、ペペロンチーノ(peperoncino)とは唐辛子のこと。 日本では有名なペペロンチーノもイタリアのレストランで作られることはめったに …