白味噌、マヨネーズ、豆板醤を混ぜ合わせて茹でたてのスパゲッティと豚しゃぶと和えるだけ。
・・・・簡単すぎる。

1人前
スパゲッティ 100g
適量(茹で用)
豚(薄切り) 80g
マヨネーズ 大さじ1杯
白味噌 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯
すりゴマ 適量
茹で汁 適量

1.豚をしゃぶしゃぶ

お湯が沸騰した鍋に豚スライスをしゃぶしゃぶ。余力のある人は昆布だしでしゃぶしゃぶ。
火は通しすぎず、しゃぶしゃぶした肉を冷水に入れて冷やす。

2.ペーストを作る

ボウルに白味噌、マヨネーズ、豆板醤を入れて丁寧に混ぜ合わせる。

3.パスタと豚を和える

茹でたてのスパゲッティをボウルに入れて、ペーストと和える。なじみにくい場合は茹で汁を少量注ぐと良い。
それから、豚しゃぶを入れてこれも和える。
お皿に盛り付けたら、すりゴマをまぶして頂きます。

  • ロースでもモモでも良し。安い肉でも気にしないこと。

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