ジェノベーゼ

1.ジェノバペーストを作る

バジルは水で洗った後、布巾でよく水気を取ってから葉っぱをちぎる。
みじん切りにしたニンニクと松の実をすり鉢で擂りながら、オリーブオイルをいれていく。
松の実が程よく擂れたら、バジルの葉っぱをみじん切りにして、すり鉢に入れて更に擂る。

2.やっぱり、ジェノバペーストを作る

すりすり････すりすり････って頑張ってると、とろ～～ってとろみがついてくる♪
おろしたてのパルメザンチーズを混ぜてあげて、ペーストは完成～♪

3.茹でたてのスパゲッティに

アルデンテに茹でたスパゲッティの湯を切り、ボウルに入れて 2.のジェノバペーストと和える。
混～ぜ混ぜ、混～ぜ混ぜ。
ペーストとよく絡まったら、お皿に盛って飾り用のバジルの葉っぱを乗せて出来上がり♪
めちゃくちゃ簡単でイタリア気分。