梅たらこ

梅干の酸っぱさがタラコとベストマッチ。かつおぶしがこれまた旨い。
1人前
スパゲッティ100g
適量(茹で用)
たらこ1~2腹(30g~40g)
醤油大さじ1杯
オリーブオイル大さじ2杯
梅干し50g
かつおぶし適量
1.梅干しとタラコのペースト
梅干しは種を取り、梅肉を裏ごししてペースト状にする。
たらこは袋を切り、包丁の背で中身を扱き出す。
ボウルに薄皮を取り除いたたらこ、梅干しのペースト、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜる。
梅干しにシソの葉っぱが付いてるなら、それはみじん切りにして一緒にペーストに入れてしまう。
2.スパゲッティと和える
茹でたてのパスタを1.のボウルに入れて手早くかき混ぜる。たったそれだけ。
3.かつおぶしをまぶす
お皿に盛り付けたら、かつおぶしを乗せて出来あがり。
簡単すぎて、ウマすぎる。 梅干し万歳。
  • かつおぶしじゃなくて、海苔でも良い。
  • 勿論、明太子でも良い。
  • 梅干たらこのペーストと麺が混ぜにくい場合、茹で汁を使うと良い。