単身赴任中にInstagramにアップしてるパスタのレシピをこっちに載せてみます。

レシピというより、こんな感じで作ってるよ、って感じで適当にアレンジして下さい。

  • ブラックオリーブ…適量
  • ケッパー…適量
  • アンチョビ…2〜3切れ
  • 白ワイン…適量
  • ホールトマト…1/2缶
  • ディル…適量
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • スパゲッティ…80〜100g
  • 塩…お湯1リットル当たり10g

ニンニクを熱す

フライパンにオリーブオイルを入れて、包丁の腹で潰したニンニクを入れる。それからフライパンを弱火にかけてオイルを熱する。

アンチョビを入れる

フライパンにみじん切りにしたアンチョビを入れてる。アンチョビをオイルに溶かし込むイメージで。

白ワインを加えて、オイルと混ぜ合わせつつアルコールを飛ばす。

ホールトマト、オリーブ、ケッパーを入れる

手で潰したトールトマトを入れて、ひと煮立ち。ブラックオリーブ、ケッパーを加える。

スパゲッティと和える

茹でたてのスパゲッティを、フライパンでソースと和える。お皿に盛りつけて、ディルを添えて出来上がり。

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