単身赴任中にInstagramにアップしてるパスタのレシピをこっちに載せてみます。
レシピというより、こんな感じで作ってるよ、って感じで適当にアレンジして下さい。
- ブラックオリーブ…適量
- ケッパー…適量
- アンチョビ…2〜3切れ
- 白ワイン…適量
- ホールトマト…1/2缶
- ディル…適量
- ニンニク
- オリーブオイル
- スパゲッティ…80〜100g
- 塩…お湯1リットル当たり10g
ニンニクを熱す
フライパンにオリーブオイルを入れて、包丁の腹で潰したニンニクを入れる。それからフライパンを弱火にかけてオイルを熱する。
アンチョビを入れる
フライパンにみじん切りにしたアンチョビを入れてる。アンチョビをオイルに溶かし込むイメージで。
白ワインを加えて、オイルと混ぜ合わせつつアルコールを飛ばす。
ホールトマト、オリーブ、ケッパーを入れる
手で潰したトールトマトを入れて、ひと煮立ち。ブラックオリーブ、ケッパーを加える。
スパゲッティと和える
茹でたてのスパゲッティを、フライパンでソースと和える。お皿に盛りつけて、ディルを添えて出来上がり。