カテゴリー: 和風ほか
カレーパスタ
カレーの次の日はやっぱりカレーパスタが美味い。 スパゲッティでもいいんだけど、やっぱりショートパスタでもぐもぐ食べるのが私の好みなんです。和風のお出汁でカレールーを少し引き延ばして、チーズを混ぜ込みます。茹でたてのペンネ …
柿のカルボナーラ、柿としめじ、栗とサツマイモ
昨日、柿をいっぱい頂いてきたところ、嫁が「柿でパスタ作られへん？」って言うので、やってみました。 一つ目はカルボナーラ。 采の目に切った柿を投入してみました。 二つ目は昆布だしと醤油味の和風パスタ。 シメジと柿を合わせて …
サツマイモとチキンのクリーム他＠ル・パスタガーデン
昨日は嫁さんと二人でパスタランチ。嫁さんはサツマイモとチキンのクリームソースを、私はチキンと水菜の和風パスタを注文。パスタランチなのに何故かカレーライスも食べれるという不思議なランチセットで、パンも食べ放題。もうお腹いっ …
カルボナーラと和風キノコとアボカドトマトソース
今日は嫁さんの会社の人がやってきたので、ピッツァとパスタでおもてなし。 ピッツァと３種類のパスタを召し上がっていただきました。 １品目、カルボナーラ。 会社の近くでディ・チェコのNo.6「フェットチェッレ」という、あまり …
カレースパゲッティ
昨日の夜はカレーライス。 ということは、次の日はカレーパスタ。 出汁でちょっとカレーを引き伸ばして、スパゲッティと合わせやすくしています。ネギをいっぱい添えて、美味しく頂きました。
和風ボンゴレほか
今日は和風スパゲッティを２つ作りました。 まずはボンゴレを醤油風味で。 大葉をアクセントにしていただきます。 和風ボンゴレのレシピ ２品目はシメジとナメコを昆布出汁ベースでさっぱりした味わいに。出汁に使った昆布は小さく刻 …
タケノコとワラビのパスタ
日曜日に嫁さんの実家から、またしてもタケノコをもらって来ました。今回はワラビも頂いてきました。 というわけで、もらって来たタケノコとワラビでパスタを作ることに。ごくごく普通の醤油ベースの和風パスタですがが、タケノコとワラ …
油揚げと白葱の和風パスタ
気が付けば、息子と二人でお留守番。 二人だけなので冷蔵庫にあるもので、さっさとお昼は済ませてしまおうと思った結果がこれ。油揚げを少し焦げ目が付くほどに炙り、昆布出汁と醤油をベースに和風パスタにしました。 思いつきのわりに …
野菜を煮込んだナポリンタン他
今日は二種類のパスタを作りました。 １品目、ナポリタンと言っていますが、ケチャップを使わずに野菜をさいの目に切ってトマト・ピューレを使ってソースを作りました。唐辛子を少しきかせて辛味のあるちょっと大人の味。野菜が美味しい …
かぼちゃクリーム他
家庭内パスタパーティーの開催です。 １品目はかぼちゃクリーム。 茹でたカボチャを裏漉しして生クリームと混ぜ込んで、かぼちゃ風味たっぷりのクリームソースを作っています。甘くて濃厚なソースはコンキリエでもぐもぐ頂きました。 …
菜の花と牛タン、梅風味のスパゲッティ 他
嫁さんが「何か作って！」って言うので、今日のランチはパスタを二種類作りました。 一品目は菜の花と牛タン。梅肉を加えてさっぱりとした一品に。 二品目はきのこクリーム。パスタはリングイネで。 どちらもあっという間に平らげられ …
リングイネ・ハヤシ
昨日の夕食のハヤシライスのルーがあまっていたので、今日のランチはキノコたちとチーズをちょっぴりを加えて、リングイネで頂きました。ハヤシライスがあまったら、是非ともパスタに応用してみて下さい。