カテゴリー: 和風ほか

嫁の実家近くで採ってきたツクシを使った春パスタです。 ツクシ独特のほろ苦い味わいが春の訪れを感じさせてくれる年に一度の一品。 ツクシだけだと寂しいのでシイタケも入れてみましたが、 その存在感はツクシに影を潜めてしまいまし …

昨日の晩ゴハンはハヤシライスでした。 少し残っていたので、お昼にパスタにして見ることにしました。 ライスではないので、「ハヤシパスタ」となるのでしょうか…。 パスタにはリングイネを使いました。 どっぷりと濃厚なソースには …

久々のパスタ。本当に久々すぎる。最近、まったくパスタ作ってないじゃないかと、お叱りの声が聞こえてきそう。申し訳ない。 さてさて、そんなわけで今日のお昼はとりあえずお湯を沸かしながら、いつものごとく冷蔵庫をゴソゴソと。明太 …

もう春ですねー。 やはり今年も春になれば、ツクシのパスタを食べなければ！ でもって、つくしだけというのも寂しいので、冷蔵庫にあったスティックセニョールをあわせてみました。 醤油ベースの和風テイストで春らしいスパゲッティに …

昨日の晩ごはんはカレーでした。 というわけで、今日のお昼は昨日のカレーの残りでパスタを作ることにしました。 カレーを出し汁でといて、炒めたシメジを加えています。 仕上げにおろしたパルミジャーノチーズを溶かし込んで出来上が …

嫁と子供は嫁の実家に遊びに行ってしまい、父と母もお昼を食べに出かけてしまったようで、今日のお昼は私ひとり。 冷蔵庫を物色していると冷凍されている牛肉を発見したので、それにニラをあわせることにしました。 まず、ゴマを炒って …

こないだの日曜日に嫁の実家近くで採ってきたツクシを使ったパスタです。ツクシを使ったパスタはこの時期になると毎年作っていますが、今年はふきのとうを合わせました。醤油、みりん、酒で素朴な和風テイストに仕上げています。母と娘が …

ふきのとうのパスタ。 もう３月になりましたね。春になるとスーパーにも春の訪れを告げる旬の食材が並びます。今日は春の味の代表格「ふきのとう」を使ってみました。ふきのとう（蕗の薹）は、ふき（蕗）の花のつぼみです。ふきは地上に …

まずは穴子と大根葉のスパゲッティ。 焼き穴子が少しあまっていたので、今日は穴子を使おうと思いました。穴子と何をあわせようかとウロウロしていると、嫁が「大根がいっぱいある。大根葉もあるよ」というので、大根葉とあわせることに …

舞茸と水菜、それにパンチェッタが入っています。パンチェッタと舞茸を炒めて、白ワインを加えます。パスタを投入する直前に水菜を入れて軽く混ぜ合わせたら、いよいよスパゲッティと和えます。ごま油と醤油とで和風に仕上げて出来上がり …

あけまして、おめでとうございます！！ うちも新年を迎えて、さっそく初パスタです。 …ほとんど食べれませんでしたが。 2007年の初パスタは博多明太子のスパゲッティ。 福岡の姉が帰ってきたので、明太子を買ってきてもらいまし …

今日はクリスマスイヴ！ クリスマスの今夜はどうやらハンバーグを作るそうです。 母は姉（ケーキ屋）のお手伝いで家にはおらず、嫁はその母を迎えに行ってしまい、知らぬ間に台所で料理をしている私。 ハンバーグに合う料理を作ろうと …

牛肉とニラを豆板醤とオイスターソースで中華風にしました。 冷蔵庫にあまっていたシメジとエノキも使ってしまおうと一緒にあわせています。まさに中華風焼きそばといったような感じ。ちょっとゴハンが欲しいかも！

昨日の晩ごはんはカレーでした。今日のお昼はその残りのカレーをいただくことにしました。父、母らは冷凍ご飯をレンジでチンしてカレーライスにしていましたが、私はやっぱりパスタ。ごそごそとキッチンの床下からコンキリエを取り出して …

焼き穴子と青ジソのパスタ。 昨日、母が近所にやってきた魚屋で買った穴子を焼いていました。たぶんグリルで焼いてた。昨日の晩飯の食卓に焼き穴子が上ったんですが、少し余ったようだったので今日のお昼にパスタと和えてみることにしま …