牛肉と菜の花のミント風味

1.ニンニクをローストする

包丁の腹で潰したニンニクをオリーブオイルと一緒にフライパンに入れる。
それからフライパンを弱火にかけて、じっくりとオイルにニンニクの風味と香りを付ける。
ニンニクはキツネ色になる前に取り除く。

2.肉と菜の花を炒める

火は少し強めにして、牛肉（薄切り）をフライパンに入れて炒める。
程よく色付いたら、すぐに菜の花も入れて炒める。
菜の花がしんなりする程度、２～３分炒めればよい。

3.お酒、醤油、みりん

お酒、醤油、みりんを合わせておき、それをフライパンに回しいれる。
軽く揺すりながら、牛肉と菜の花になじむ程度。

4.スパゲッティに絡めて仕上げ

火を止めたら、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れる。
その上からレモンをギュッと絞って、ちぎったミントの葉をまぶし入れる。
フライパンを返しながら、全体に絡めて出来上がり。