コゴミとタケノコのパスタ
嫁さんの実家でコゴミ（屈）という山菜をもらって来ました。コゴミはクサソテツというシダの仲間の若芽のこと。ゼンマイのように渦巻状になっているのが特徴です。 そんなコゴミをタケノコと合わせて白味噌あんかけのパスタにしてみまし …
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牡蠣の味噌あんかけスパゲッティ他
両親が日生で牡蠣を買ってきたので、パスタにして頂くことにしました。自分の分だけという訳にはいかずに嫁リクエストのアボカドやら、子供たちにトマトソースで作ってあげたりと３種のパスタランチ！ １品目はアボカド。アボカドとトマ …
白ネギとシイタケの白味噌ソース
最近のウチパスタはもっぱら冷蔵庫の余り物ばかり。というわけで、今日も冷蔵庫の奥にあった白ネギを使ってスパゲッティを作ることにしました。いつもの醤油風味の和風というのも楽しくないので、白味噌を溶かし込んでソースにしてみまし …
牛肉と菜の花のミント風味 他
今日はヨメさんの会社の方々がいらっしゃいました。例によって私はせっせとパスタを作るわけです。パスタのほかに昨日の夜に作ったミネストローネ、ヨメ作のサラダも。 久しぶりに７種類も作りましたッ！疲れたけど、一日でこんなに作れ …
味噌仕立てのあんかけスパゲッティ
豚肉に白ネギにニンジンにエノキ。 だし汁でことこと煮立てて、味噌を溶かし込む。あとは水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。寒いこの季節に合う温かいメニューです。 ちょっと太目のスパゲッティでいただきました。