TOMATO & BASIL は、パスタの魅力に取り憑かれてしまった男が運営する個人のサイトです。
「パスタを食べることが好き」から始まり、ついにパスタを作る喜び、パスタを考える楽しさを覚えてしまったワタシ個人の思いを黙々と執筆しております。パスタ作りが大好きな方から、これからパスタを作ってみたい方、ただ食べるのが好きな方まで、どうぞごゆっくりご観覧下さい。
今日も美味しいパスタに出会えますように。
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春キャベツとちりめんじゃこのペペロンチーノ他
冷蔵庫に春キャベツがあったので嫁さんに「パスタ食べたいから、ニンニク買ってきて！」って言ったら、いろいろ買ってきた。 １つ目は春キャベツとちりめんじゃこをペペロンチーノにしました。あんまり唐辛子が効いてなかったけど、キャ …
アマトリチャーナ、エリンギとトマトのペペロンチーノ
昨日、ひさしぶりにパスタを作りました。 １品目はパンチェッタとパルミジャーノチーズでアマトリチャーナ。トマトソースに溶け込んだチーズのコクが何とも素朴で美味しいんですよね。香ばしいパンチェッタもたまりません！ ２品目はエ …
カレーパスタ
カレーの次の日はやっぱりカレーパスタが美味い。 スパゲッティでもいいんだけど、やっぱりショートパスタでもぐもぐ食べるのが私の好みなんです。和風のお出汁でカレールーを少し引き延ばして、チーズを混ぜ込みます。茹でたてのペンネ …
冬のパスタパーティー
今日は嫁さんのお客さんがやってきたので、パスタでおもてなし。合計６種類のパスタを作りました！ １品目は定番のカルボナーラ。 カルボナーラのレシピ カルボナーラ・ローマ風のレシピ ２品目は冬らしく柚子を使った和風パスタ。舞 …
オーマイプレミアム 彩々野菜 ほうれん草クリーム ベーコンと緑の野菜
久しぶりに冷凍パスタをいただきました。 「オーマイプレミアム 彩々野菜 ほうれん草クリーム ベーコンと緑の野菜」というやつ。冷凍パスタなので、茹でたてのスパゲッティ独特のアルデンテとは違って、もちもちとした食感。やっぱり …
柿のカルボナーラ、柿としめじ、栗とサツマイモ
昨日、柿をいっぱい頂いてきたところ、嫁が「柿でパスタ作られへん？」って言うので、やってみました。 一つ目はカルボナーラ。 采の目に切った柿を投入してみました。 二つ目は昆布だしと醤油味の和風パスタ。 シメジと柿を合わせて …