かぼちゃクリーム他
家庭内パスタパーティーの開催です。 １品目はかぼちゃクリーム。 茹でたカボチャを裏漉しして生クリームと混ぜ込んで、かぼちゃ風味たっぷりのクリームソースを作っています。甘くて濃厚なソースはコンキリエでもぐもぐ頂きました。 …
カテゴリー: オイル系
ゆりねとブロッコリーのペペロンチーノ
2014年の初パスタ！ 先日、茶碗蒸しで使ったゆりねがあまっていたので、ブロッコリーと合わせてペペロンチーノにしていただきました。ゆりねは軽く下茹でしておき、ブロッコリーはパスタといっしょに茹でてしまうと簡単です。 パス …
パンチェッタとキノコのトマトソース他
今日のお昼はパスタを３種類を作りました。 まずはパンチェッタとキノコのトマトソース。 キノコにはマイタケ、シメジ、ポルチーニを使っています。安心の美味しさです！！ 続いて、サーモンクリーム。 サーモンとクリームのコンビネ …
牛肉とオクラのパスタ 金柑マーマレード風味
先日、あまりにも大量に作りすぎた金柑のマーマレード。近所に配ったり、毎日トーストで食べたりしてもう残りわずかになってきました。そういえば私としたことが…「パスタに使えるかも!?」ってようやく気付きまして、こうなりました。 …
ベーコンとソラマメのペペロンチーノ
嫁さんの実家からソラマメを大量にもらってきたので、パスタにしていただくことにしました。ソラマメでパスタ作るぞ！って思ったわりにトマトもクリームもとくになく、ペペロンチーノにしました。 辛味は少し抑え気味。シンプルなオイル …
韓国海苔とキャベツのスパゲッティ
職場でお土産にもらった韓国海苔をパスタに使ってみることにしました。韓国海苔だけで十分に美味しいのでソースはシンプルにペペロンチーノ、具もキャベツのみ。実にシンプル！ 思ってた以上に旨かったですっ！
ベーコンとキャベツ、水菜の塩麹パスタ他
今日のランチはパスタを作りました。 １品目は、嫁が少し前に買ってきた塩麹を使ったもの。アンチョビを使うような感覚で使っています。塩麹の塩味、うま味がほんのりとして美味しく出来ました。 本当はもう少し細めのスパゲッティを使 …
しめじとベーコンのトマトソース他
先週作ったトマトソースがあまっていたので、トマトソースのスパゲッティに。息子と娘が「美味しい！」ってあっという間に食べてしまいました。生ベーコンの風味がいい具合です！ 先に作ったトマトソースは子供らが食べてしまったので、 …
しめじとツナのスパゲッティ
今日のお昼は母と２人きり。 お昼は何にしようかと思いながら冷蔵庫をごそごそ。 トマトとシメジ、セロリを引っ張り出して、 ツナ缶とあわせてみました。 普通に美味しかったです！やっぱりツナ缶、最強ですね。 セロリの爽快感がち …
キャベツとベーコンで鰹の塩からのスパゲッティ
高知のお土産で「鰹の塩から」をいただいていました。 裏面にアンチョビの代わりにも使えるって書かれていたので、 さっそくスパゲッティでいただくことにしました。 キャベツとベーコンのアンチョビならぬ、 キャベツとベーコンの鰹 …
ポルチーニを包んだトルテリーニ
昨日のお昼ゴハンです。 バリラのポルチーニを包んだトルテリーニがあったのでそれを使ってみました。トルテリーニの”餡”にしっかりと味が付いていたので、ソースはさっぱりとオイルで炒めたシメジと小松菜で …
トマトと枝豆のスパゲッティ
10月25日は実は「世界パスタデー(※)」だというのを皆さんご存知でしょうか？ というわけではありませんが、久々の更新です。 このところ更新するたびに「久々に…」って言ってます。 ほんと申し訳ない(^^; さてさて、今日 …
鮭とイクラの親子パスタ
北海道に出掛けていた母がお土産にイクラを買ってきてくれたので、鮭とイクラでスパゲッティを作りました。鮭とイクラでは彩りが寂しいので、同じく北海道土産の摩周湖のグリーンアスパラを使いました。 イクラは軽くスパゲッティに和え …
鮭とキャベツのスパゲッティ
冷凍されていた鮭とキャベツの残りを使って、 お昼ごはんにしました。 鮭をオイルで焼き、身をほぐしてパスタと和えるだけ。 シンプルで素朴な味わい。 ちょっと鮭がしょっぱい気もしましたが、母も美味しく頂いていました。