黄色ズッキーニとシカクマメのスパゲッティ
嫁さんが「珍しいの買ってきた！」と黄色いズッキーニとシカクマメっていう見たことない豆、それと蕎麦のスプラウトを買ってきました。黄色いズッキーニはともかく、シカクマメなんてのは初めて見ました！！ というわけで、トマトソース …
サツマイモとチキンのクリーム他＠ル・パスタガーデン
昨日は嫁さんと二人でパスタランチ。嫁さんはサツマイモとチキンのクリームソースを、私はチキンと水菜の和風パスタを注文。パスタランチなのに何故かカレーライスも食べれるという不思議なランチセットで、パンも食べ放題。もうお腹いっ …
ジェノベーゼとカルボナーラ・ロッソ
お庭のバジルを一斉収穫して、ジェノベーゼを作りました。 爽快なバジルが美味しいです。ジャガイモとサヤエンドウを合わせました。 ジェノベーゼのレシピ もう一品はカルボナーラ・ロッソ。トマトソースを加えたちょっと赤いカルボナ …
カルボナーラと和風キノコとアボカドトマトソース
今日は嫁さんの会社の人がやってきたので、ピッツァとパスタでおもてなし。 ピッツァと３種類のパスタを召し上がっていただきました。 １品目、カルボナーラ。 会社の近くでディ・チェコのNo.6「フェットチェッレ」という、あまり …
ベーコンとアスパラガスのトマトソース他
昨日のお昼はトマトソースとカルボナーラの２品。 １品目はベーコンとアスパラガスをトマトソースで。アスパラガスはパスタの茹で上がりのちょい前にパスタと一緒に茹でてしまいます。仕上げはお庭から摘みたてのバジルを添えて。 カル …
カルボナーラ、イカと明太子のクリームソースタリアテッレ@LOCHE MARKET STORE
本日はお仕事をお休みして、家族でちょっとお出かけして三井アウトレットパーク、マリンピア神戸のLOCHEへ。ピッツァとパスタ好きの我が家はマリンピア神戸に来るといつもLOCHEでパスタ＆ピッツァ！！ パスタは「カルボナーラ …
トマトとバジルの冷製パスタ
我が家で育てているバジルを少し収穫。頂き物の甘い完熟トマトとあわせて冷製パスタにしました。トマトとバジルをオリーブオイルで和えて、塩、コショウ、レモン少々。ただこれだけ。シンプルで爽快な味わいはこの季節によく合います。
カレースパゲッティ
昨日の夜はカレーライス。 ということは、次の日はカレーパスタ。 出汁でちょっとカレーを引き伸ばして、スパゲッティと合わせやすくしています。ネギをいっぱい添えて、美味しく頂きました。
コンタディーナ
先週、嫁さんがアボカドと一緒に買ってきたズッキーニがあまってます。そのほか、中途半端に1本だけ余った茄子、使われなかったピーマン、半分のセロリなどなど。そんな野菜室を片付けるには一緒に煮込んじゃうのが一番なわけです。ソー …
アボカドのクリームパスタ
今週もアボカドです。 先週はトマトソースでしたが、今週はクリームソース。クリームソースはアボカドの鮮やかな緑色にほんのりと染まりました。 アボカドのほかには、マッシュルームと生ハムを使っています。生ハムはじっくりと火を通 …
アボカドと海老のトマトソースほか
今日はパスタ２種類！ １つ目はアボカドと海老をトマトソースで。アボカドがクリーミーで実に旨い！アボカド、トマトソースとも相性がいいですね。 ２つ目は冷製パスタ。トマトとオクラをごま油風味でさっぱりと頂きました。ミョウガの …
和風ボンゴレほか
今日は和風スパゲッティを２つ作りました。 まずはボンゴレを醤油風味で。 大葉をアクセントにしていただきます。 和風ボンゴレのレシピ ２品目はシメジとナメコを昆布出汁ベースでさっぱりした味わいに。出汁に使った昆布は小さく刻 …
シチリアーナ
今日のお昼は茄子たっぷり、トマトソースのスパゲッティ。シチリア風とでもいいましょうか。 今年は久しぶりにバジルを栽培しているので、若葉を収穫してトマトソースに混ぜ込みました。採れたてのバジルの爽快な香りがトマトソースにぴ …
タケノコとワラビのパスタ
日曜日に嫁さんの実家から、またしてもタケノコをもらって来ました。今回はワラビも頂いてきました。 というわけで、もらって来たタケノコとワラビでパスタを作ることに。ごくごく普通の醤油ベースの和風パスタですがが、タケノコとワラ …