カルボナーラ
いつまでも人気者のスパゲッティ・カルボナーラ。 カルボナーラ(carbonara)とは「炭焼き風」とか「炭焼き職人」という意味。炭焼き小屋で作られたからとか、山の中でも保存食になるベーコンや卵などのシンプルな食材で作れる …
いつまでも人気者のスパゲッティ・カルボナーラ。 カルボナーラ(carbonara)とは「炭焼き風」とか「炭焼き職人」という意味。炭焼き小屋で作られたからとか、山の中でも保存食になるベーコンや卵などのシンプルな食材で作れる …
赤いトマトに緑のピーマン。色鮮やかでイタリア~ン。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ピーマン 1個 ホールトマト缶 1缶の半分(200g) バジル 4~5枚 塩 少々 黒コショウ 少々 ニンニク 1~ …
鮭とクリームも絶妙だが、クリームとの相性ならタラコも負けてはいない。 麺とよく絡むように、今回はスパゲッティではなくフェットチーネを使った。 1人前 フェットチーネ 100g 塩 適量(茹で用) たらこ 1~2腹(30g …
挽肉としめじを炒めて、たまごを絡めた和風スパゲッティ。 たまごと挽肉の風味がこれまた旨い。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) 挽肉 80g しめじ 1/4束 卵 2個 万能ネギ 少々 赤ワイン 10cc …