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ナポリタン
今日のランチは久しぶりにナポリタンを作りました。 じっくり炒めた玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ベーコンを具材にして、フレッシュトマトも加えています。冷蔵庫のあまりモノばかりですが、美味しくいただけました。
空豆のパスタ
空豆をいただいたので本日は空豆パスタを２つ。 １つ目は鮭。安定のサーモンクリームに空豆をトッピング。パスタは、もぐもぐと食べ応えのあるリングイネ。クリームソースに負けないしっかりとしたパスタです。 ２つ目はさっぱりペペロ …
春キャベツとちりめんじゃこのペペロンチーノ他
冷蔵庫に春キャベツがあったので嫁さんに「パスタ食べたいから、ニンニク買ってきて！」って言ったら、いろいろ買ってきた。 １つ目は春キャベツとちりめんじゃこをペペロンチーノにしました。あんまり唐辛子が効いてなかったけど、キャ …
ベーコンとアスパラガスのトマトソース他
昨日のお昼はトマトソースとカルボナーラの２品。 １品目はベーコンとアスパラガスをトマトソースで。アスパラガスはパスタの茹で上がりのちょい前にパスタと一緒に茹でてしまいます。仕上げはお庭から摘みたてのバジルを添えて。 カル …
シチリアーナ
今日のお昼は茄子たっぷり、トマトソースのスパゲッティ。シチリア風とでもいいましょうか。 今年は久しぶりにバジルを栽培しているので、若葉を収穫してトマトソースに混ぜ込みました。採れたてのバジルの爽快な香りがトマトソースにぴ …
タケノコとサヤエンドウのパスタ
いつもこの季節になると嫁さんの実家からタケノコをもらってきて、タケノコな毎日が続くわけです。もちろんパスタにもタケノコ使っちゃいます。 自分で作るからこその具沢山パスタ。旬のタケノコのシャキシャキ感とほろ苦さが美味しい一 …
ベーコンとシメジのパスタ
姉からLa Molisana（ラ・モリサーナ）というブランドのスパゲッティをもらったので、ベーコンとシメジの定番コンビでシンプルな一品に。 しっかりとした歯応え、味わいはなかなか好感の持てるブランドでした。 ベーコンとし …
特製ベーコンとさつま芋のチーズトマトパスタ＠夢厨房
金曜日はお休みを頂いていたので、嫁さんと二人でパスタランチに行ってきました。 さつま芋が甘くって美味しかったです。食欲の秋、到来ですね。 ■夢厨房（ゆめきっちん） http://www.yumekitchen.jp/
アマトリチャーナ
パンチェッタが冷凍しっぱなしで早く使いたかったので、今日のランチはアマトリチャーナを作りました。 本来はパンチェッタではなくて、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）を使ったり、チーズもペコリーノ・ロマーノという羊乳のものが …