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３種の春パスタ
昨日のランチは３種類の春パスタを作りました。 １つ目は近所の堤防で収穫してきたツクシを和風に。サヤエンドウを一緒に合わせました。ツクシのパスタはもう我が家では春の風物詩。 ２つ目は桜エビとキャベツをペペロンチーノに。桜エ …
秋のパスタパーティー
ご近所のママさん連中がうちにやってきて、にぎやかなパスタ会。 野菜たっぷりのミネストローネと５種類の前菜から始まり、パスタも５種類作りました！ パスタの前に前菜を５種類。 餃子の皮で作ったピッツァを２種類 蒸かしたサツマ …
カルボナーラ、ホタテの佃煮とキャベツのパスタ
先週作ったパスタ、ここに乗せるのを忘れていました。 先週は久しぶりにカルボナーラ！ 生クリームの代わりに、ほんの少しの牛乳を使っています。頂き物のマスカルポーネチーズのディップをほんの少し加えてみました。 ２つ目はホタテ …
春キャベツとちりめんじゃこのペペロンチーノ他
冷蔵庫に春キャベツがあったので嫁さんに「パスタ食べたいから、ニンニク買ってきて！」って言ったら、いろいろ買ってきた。 １つ目は春キャベツとちりめんじゃこをペペロンチーノにしました。あんまり唐辛子が効いてなかったけど、キャ …
かぼちゃクリーム他
家庭内パスタパーティーの開催です。 １品目はかぼちゃクリーム。 茹でたカボチャを裏漉しして生クリームと混ぜ込んで、かぼちゃ風味たっぷりのクリームソースを作っています。甘くて濃厚なソースはコンキリエでもぐもぐ頂きました。 …
パスタパーティー with ご近所さん
今日は、ご近所のママさまたちがウチにやってきて、パスタパーティー開催です！ サラダ、ブルスケッタ、ピッツァ、そんでもってパスタ７種類を作りました。ずーっと立ちっぱなし。時折、嫁をアシスタントに従えて、キッチンを右往左往。 …
韓国海苔とキャベツのスパゲッティ
職場でお土産にもらった韓国海苔をパスタに使ってみることにしました。韓国海苔だけで十分に美味しいのでソースはシンプルにペペロンチーノ、具もキャベツのみ。実にシンプル！ 思ってた以上に旨かったですっ！
ベーコンとキャベツ、水菜の塩麹パスタ他
今日のランチはパスタを作りました。 １品目は、嫁が少し前に買ってきた塩麹を使ったもの。アンチョビを使うような感覚で使っています。塩麹の塩味、うま味がほんのりとして美味しく出来ました。 本当はもう少し細めのスパゲッティを使 …
キャベツとベーコンで鰹の塩からのスパゲッティ
高知のお土産で「鰹の塩から」をいただいていました。 裏面にアンチョビの代わりにも使えるって書かれていたので、 さっそくスパゲッティでいただくことにしました。 キャベツとベーコンのアンチョビならぬ、 キャベツとベーコンの鰹 …
鮭とキャベツのスパゲッティ
冷凍されていた鮭とキャベツの残りを使って、 お昼ごはんにしました。 鮭をオイルで焼き、身をほぐしてパスタと和えるだけ。 シンプルで素朴な味わい。 ちょっと鮭がしょっぱい気もしましたが、母も美味しく頂いていました。
焼き明太子とキャベツのスパゲッティ 他
久しぶりのパスタは焼き明太子とキャベツのスパゲッティ。 明太子を焼いて、ちりめんじゃことキャベツと合わせました。 明太子をたっぷり使えるのも家で作るから！ ゴロゴロと食べ応えのある焼き明太子にオイルが絡まって美味しい一品 …
ふきのとうのパスタ 他
ふきのとうのパスタ。 もう３月になりましたね。春になるとスーパーにも春の訪れを告げる旬の食材が並びます。今日は春の味の代表格「ふきのとう」を使ってみました。ふきのとう（蕗の薹）は、ふき（蕗）の花のつぼみです。ふきは地上に …