フレッシュトマトとシメジ、ツナのパスタ

忙しい土曜日、急いでお昼ごはんを終わらせないといけなかったので、今あるものでパスタにしちゃおう!ってことでこうなりました。 私の中でツナはぜったい美味しくなっちゃう最終兵器。ツナ缶の油はしっかりと切ってあげるのがポイント …

シメジとパンチェッタのトマトソース他

今週も休日はパスタランチ! パスタが美味しいと休日も幸せです。 まずはみんな大好きカルボナーラ! スパゲッティではなくて、キタッラという四角い断面のパスタを使っています。太くてモチモチした食感が、カルボナーラの濃厚なソー …

パンチェッタとキノコのトマトソース他

今日のお昼はパスタを3種類を作りました。 まずはパンチェッタとキノコのトマトソース。 キノコにはマイタケ、シメジ、ポルチーニを使っています。安心の美味しさです!! 続いて、サーモンクリーム。 サーモンとクリームのコンビネ …

厚切りハムとシメジとほうれん草のスパゲッティ

姉にもらったロースハムがまだ残っていたので贅沢に分厚く切ってパスタに! 嫁さんの実家からもらったトマトでソースを作り、しめじ、ほうれん草を加えました。厚切りにしたハムは別のフライパンでじっくりと香ばしく焼いてソースに放り …

アマトリチャーナ

パンチェッタが冷凍しっぱなしで早く使いたかったので、今日のランチはアマトリチャーナを作りました。 本来はパンチェッタではなくて、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)を使ったり、チーズもペコリーノ・ロマーノという羊乳のものが …

スパゲッティ・アッラ・コンタディーナ

最近の私のパスタ作りは冷蔵庫の残り物を物色することからはじまる。そんなわけで今日もごそごそと冷蔵庫の野菜室を覗くわけです。1本だけ余った茄子、半分だけ残った赤パプリカとキュウリ、玉ねぎ、ニンジン。すべてが中途半端に残って …

牡蠣の味噌あんかけスパゲッティ他

両親が日生で牡蠣を買ってきたので、パスタにして頂くことにしました。自分の分だけという訳にはいかずに嫁リクエストのアボカドやら、子供たちにトマトソースで作ってあげたりと3種のパスタランチ! 1品目はアボカド。アボカドとトマ …