プッタネスカ
黒オリーブ、ケッパー、アンチョビを使ったトマトソース。 プッターナ(puttana)とは、イタリア語で娼婦のこと。 プッタネスカ(puttanesca )とはその形容詞で娼婦風という意味になる。 娼婦が客引きに使っていた …
黒オリーブ、ケッパー、アンチョビを使ったトマトソース。 プッターナ(puttana)とは、イタリア語で娼婦のこと。 プッタネスカ(puttanesca )とはその形容詞で娼婦風という意味になる。 娼婦が客引きに使っていた …
辛いトマトソース、アラビアータはやっぱりペンネが旨い。 ペンネ・アラビアータと属に言うが正しくはペンネ・アッラッラッビアータ(penne all’arrabiata)と何とも言いにくいので、アラビアータで良い …
赤いトマトに緑のピーマン。色鮮やかでイタリア~ン。 1人前 スパゲッティ 100g 塩 適量(茹で用) ピーマン 1個 ホールトマト缶 1缶の半分(200g) バジル 4~5枚 塩 少々 黒コショウ 少々 ニンニク 1~ …