７種のパスタパーティー

今日は先日結婚した会社の同期のおうちに
パスタ鍋を持って遊びに行ってきました。
ひさしぶりの「出張パスタ」でございます。
うちの家族（嫁、息子、娘）と後輩２名も加えて
大人６人、子供２人のなかなかの大人数。
これだけいると色んなパスタを作れるので楽しいですね。
今回は７種類も作りました。
１日でこんなに作ったのは久しぶりかも知れません。

最初ということもあって、手早く作れる「たらこバター」にしました。
自分で作ると贅沢にタラコを増量できるからいいですね。
（実はたらこではなくて、辛子明太子なのですが）
たらこバターのレシピ
２品目はリクエストを頂いていたカルボナーラ。
今回はスパゲッティではなく、リングイネを使いました。

カルボナーラのレシピ
３品目はボンゴレ。
トマトソースもリクエストを頂いていたので「ロッソ」にしました。

ボンゴレ・ロッソのレシピ
４品目は鮭とイクラの親子パスタ。
鮭をオリーブオイルでソテーして、水菜とイクラで和えています。
見た目の鮮やかさと豪華さのインパクトは抜群。
水菜がさっぱりとしていて美味しかったです。

５品目はきのこのクリームソース。
パスタは幅広のフェットチーネです。
ポルチーニのほか、シメジ、シイタケ、マッシュルームが入っています。

ポルチーニ入りのキノコクリームのレシピ
６品目は牛タンと菊菜のレモン＆ミント風味。
ずいぶん前に作ったミント風味のスパゲッティがまた食べたくなったので、
それに合いそうな牛タンをチョイス。
牛タンをつまみ食いしつつ作りました。
レモンをキュッと絞って、刻んだミントをふりいれています。
口の中が爽やになる一品。

７品目。最後は山菜のスパゲッティ。
嫁が選んだ山菜の水煮パックを使った純和風。

というわけで、いっぱい作れて楽しかったです。
そんでもってやっぱり疲れました。