近所のママさんたちとパスタパーティ

今日は、町内のママさまたちがウチにやってきて、パスタを振舞うことになりました。
ミネストローネとピッツァ、それからパスタ６種類！
しんどかったけど、こんなにたくさん作れることはあまりないので楽しかったです。
…それにしても、よく喋るなあ(^^;

一品目は穴子と三つ葉。
焼き穴子を小さく刻んで、三つ葉と一緒に和えるだけの簡単パスタ。

二品目はアボカドのパスタ。
アボカドとトマトをあわせた夏にぴったりのサッパリしたパスタです。
アボカドのパスタのレシピ

嫁がアサリが食べたいというので、ちょっと豪華にペスカトーレ！
アサリのほかにエビとイカをあわせています。小細工のない、魚介の味。
ペスカトーレのレシピ

大人気のカルボナーラ。
子供らに大人気であっという間になくなってしまったので、実はこの日はカルボナーラを２回も作りました。やっぱりカルボナーラは世代を超越した人気メニューなのでしょうか！？
カルボナーラのレシピ
カルボナーラ・ローマ風のレシピ

５品目はキノコたっぷりのクリームソースをペンネで。きのこにはシメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ、マッシュルーム、そんでもってポルチーニ。６種類ものきのこが入っています。
ポルチーニ入りのキノコクリームのレシピ

最後は鮭とイクラを使ったパスタ。ソテーした鮭と水菜をスパゲッティで和えて、イクラを散らしたもの。”親子”だけに、鮭とイクラの相性はやはりいい。
と、以上の６種類。
みなさん初めていらした方ばかりだったので、あまり冒険せずに以前作ったことのあるメニューばかりを作ってみました。実はあと２種類くらいは用意していたんですが、それはまた今度ということで。