TOMATO & BASIL は、パスタの魅力に取り憑かれてしまった男が運営する個人のサイトです。
「パスタを食べることが好き」から始まり、ついにパスタを作る喜び、パスタを考える楽しさを覚えてしまったワタシ個人の思いを黙々と執筆しております。パスタ作りが大好きな方から、これからパスタを作ってみたい方、ただ食べるのが好きな方まで、どうぞごゆっくりご観覧下さい。
今日も美味しいパスタに出会えますように。
昨日の晩ごはんはカレーライスでした。 当然、カレーは２日目もあまるわけでして、そんなときはやっぱり次の日もカレーライスってなったり、カレーうどんにするというのも捨てがたい。しかし私はパスタを選ぶのでした。 ひと晩カレーの …
今日は秋らしく栗とキノコを使ったスパゲッティです。キノコにはマッシュルームとシメジを使い、クリームソースでいただきました。秋限定の栗パスタ、ぜひ生栗からお試し下さい！ もう一つ。 昨日の夕食のハヤシライスがちょっとだけ余 …
姉にもらったロースハムがまだ残っていたので贅沢に分厚く切ってパスタに！ 嫁さんの実家からもらったトマトでソースを作り、しめじ、ほうれん草を加えました。厚切りにしたハムは別のフライパンでじっくりと香ばしく焼いてソースに放り …
今日は嫁さんと二人でお出掛け。 お昼は加西のイオンモールでパスタランチ。 私はスモークサーモンと木の子のトマトクリームを頂きました。以前来たときはパスタとソースのバランスがイマイチだなって思いましたが今回のメニューはいい …
金曜日はお休みを頂いていたので、嫁さんと二人でパスタランチに行ってきました。 さつま芋が甘くって美味しかったです。食欲の秋、到来ですね。 ■夢厨房（ゆめきっちん） http://www.yumekitchen.jp/
お昼ごはん、どうしようかと考えていたところ、キッチンの引き出しから「さば味付缶」を発見したので、コイツを使ってパスタを作ってみることにしました。ようは味付きのサバ缶なのだから和えてしまえば完成だろうということで、フライパ …
パンチェッタが冷凍しっぱなしで早く使いたかったので、今日のランチはアマトリチャーナを作りました。 本来はパンチェッタではなくて、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）を使ったり、チーズもペコリーノ・ロマーノという羊乳のものが …
「ピッツァ食べ放題」に心奪われて、近所のグラッチェガーデンズに行ってきました。 ピッツァ食べ放題セットメニューで私がチョイスしたスパゲッティです。スパイシーと銘打ってるわりに全く辛くなかったです。 嫁さんが頼んだトマトソ …
最近の冷凍食品ってほんとスゴイです。よくできてる。 パスタに限ったことじゃないけど、本格的なメニューを気軽に楽しんでもらおうというメーカーの必死の開発努力には脱帽するばかりです。もちろん手作りには敵わないところもあるんだ …
今日はお弁当がお休みだったので、久しぶりにお外でランチを頂くことにしました。先輩と後輩といっしょにパスタランチです。ランチメニューとしてはペンネをいただけるお店って珍しいんじゃないでしょうか。 個性的なパンも食べ放題なの …
先週のパスタパーティーで使った生パスタがまだ残っていて、早く使い切りたかったのでキノコクリームで頂くことにしました。シメジ、エリンギ、ポルチーニのキノコ３種を使っています。 これはもう作りなれた安定した味。 ただただ美味 …
今日は、ご近所のママさまたちがウチにやってきて、パスタパーティー開催です！ サラダ、ブルスケッタ、ピッツァ、そんでもってパスタ７種類を作りました。ずーっと立ちっぱなし。時折、嫁をアシスタントに従えて、キッチンを右往左往。 …
最近の私のパスタ作りは冷蔵庫の残り物を物色することからはじまる。そんなわけで今日もごそごそと冷蔵庫の野菜室を覗くわけです。1本だけ余った茄子、半分だけ残った赤パプリカとキュウリ、玉ねぎ、ニンジン。すべてが中途半端に残って …
今日のランチはアボカドとマグロ！ アボカドとマグロをオリーブオイルと醤油で和えるだけの簡単パスタです。ワサビ醤油にしたかったのですが、子供が食べたいというのでサビ抜きにしました。久しぶりに「旨いやん！」と思ったパスタでし …
先日、あまりにも大量に作りすぎた金柑のマーマレード。近所に配ったり、毎日トーストで食べたりしてもう残りわずかになってきました。そういえば私としたことが…「パスタに使えるかも!?」ってようやく気付きまして、こうなりました。 …
