野菜たっぷりトルテリーニ

イタリアで買ってきたトルテリーニがまだまだ余っています。
前回はクリームソースで頂きました。
生ハムを包んだトルテリーニはそれだけで味がしっかりしているので
さっぱりとしたトマトソースで野菜をいろいろ使って頂きました。
玉ねぎ、キュウリ、トマト、ナス、ピーマンに枝豆が入っています。
あっさりしていて、この季節にピッタリですね。