ボスカイオーラ

今日のお昼はボスカイオーラ。ボスカイオーラ（boscaiola）とは木こりのこと。木こり風といわれ、きのこを使った料理のことを指します。パンチェッタ、それにポルチーニ、シメジ、シイタケ、エノキなどのきのこを入れました。
ここで紹介しているレシピようにパルメザンチーズを加えてもＯＫ。
ボスカイオーラのレシピ