アマトリチャーナ、エリンギとトマトのペペロンチーノ

昨日、ひさしぶりにパスタを作りました。
１品目はパンチェッタとパルミジャーノチーズでアマトリチャーナ。トマトソースに溶け込んだチーズのコクが何とも素朴で美味しいんですよね。香ばしいパンチェッタもたまりません！
２品目はエリンギとフルーツトマトを使ったパスタ。唐辛子を効かせてペペロンチーノスタイルでいただきました。
久しさのパスタ、やっぱり楽しい！
アマトリチャーナのレシピ