休みの日の昼食。ごそごそと冷蔵庫をあさり、とりあえずキャベツをピックアップ。パンチェッタを冷凍してたのを思い出して、キャベツとちりめんじゃこを使ったシンプルなパスタにしてみました。私は味見をした程度で、父と嫁と子供たちに平らげられてしまいました。
もう一品。パンチェッタといったらやっぱりカルボナーラ。パルミジャーノチーズも常備していると、困ったときにカルボナーラに突っ走れるので助かります。とろーっとした卵とチーズのソース、黒コショウ、じっくりと炒めたパンチェッタ、やっぱりカルボナーラ最高ッ！これは独り占め。
カルボナーラのレシピ
カルボナーラ・ローマ風のレシピ
