チーズ | TOMATO & BASIL

アマトリチャーナ、夏野菜のラグーの２種

私の大好きなアマトリチャーナのふるさと、アマトリーチェの町がピンチです。イタリア中部で発生した地震で、山間部の小さな町、アマトリーチェではほとんどの建物が倒壊するなど壊滅的な被害が出ています。今日はアマトリチャーナを作 …

カレーの次の日はやっぱりカレーパスタが美味い。スパゲッティでもいいんだけど、やっぱりショートパスタでもぐもぐ食べるのが私の好みなんです。和風のお出汁でカレールーを少し引き延ばして、チーズを混ぜ込みます。茹でたてのペンネ …

カレー / チーズ / ペンネ

お店

金曜日はお休みを頂いていたので、嫁さんと二人でパスタランチに行ってきました。さつま芋が甘くって美味しかったです。食欲の秋、到来ですね。 ■夢厨房（ゆめきっちん） http://www.yumekitchen.jp/

父が数日前にブルーチーズを頂いてきたのですが、父も母もその取り扱いに困った様子。ということで、私がパスタに使っちゃうことにしました。モッツァレラチーズ、マスカルポーネ、パルミジャーノと合わせて４種のチーズ、いわゆる「クア …

チーズ

お店

今日、サントリー山崎蒸留所、サントリー京都ビール工場へ工場見学へ行ってきました。ランチに阪急大山崎駅の近くにある「hermit green cafe」でパスタランチを頂いてきました。３種類のパスタのうち、私が選んだのは …

お店 / チーズ / トマト / 京都 / 茄子

キノコたっぷり、トマトのスパゲッティです。剪定で収穫したバジルを使ったトマトソース、イタリアで買ってきたポルチーニのオイル漬けにエリンギ、シイタケをあわせたオーソドックスなキノコスパゲッティです。白く見えるのは …

キノコ / チーズ / トマト

カッチョ（cacio）はチーズ、ペペ（pepe）は黒胡椒のことを意味します。バターに黒胡椒とチーズ、これだけで作れるシンプルなパスタです。というのも、うちで紹介しているレシピの胡椒の分量が多くないですか？というメー …

チーズ