ベーコンとキャベツ、水菜の塩麹パスタ他

今日のランチはパスタを作りました。 1品目は、嫁が少し前に買ってきた塩麹を使ったもの。アンチョビを使うような感覚で使っています。塩麹の塩味、うま味がほんのりとして美味しく出来ました。 本当はもう少し細めのスパゲッティを使 …

鶏肉とブロッコリーのトマトクリーム他

生クリームがあまってる!トマトソースがあまってる! というわけで、トマトクリーム。冷蔵庫をごそごそして、トマトクリームに合いそうな鶏肉とブロッコリーをチョイス。鶏肉はちょっと焦げ目がつく程度に焼き、ブロッコリーはパスタと …

ポルチーニを使ったクリームソースのトルテリーニ

今日のお昼はイタリアで買ってきたバリラ(Barilla)社のトルテリーニ(tortellini)です。さらに具にはこれまたイタリアで買ってきたポルチーニ茸のオイル漬けを使いました。 ベーコンをバターで炒めて、マッシュルー …

サーモンクリーム

冷蔵庫に紅鮭があったので、クリームソースにあわせて頂きました。やっぱり鮭にはクリームソースがピッタリです。 それにキャベツをあわせて定番の味。 そういえば、昔書いたレシピがありました。 今見てみると写真の撮り方もヘタクソ …

蟹みそクリーム

日記にも書いたけど、昨日はカニを食べに行ってきました。 お土産にカニとカニミソを買ってきたので、 それを使ってクリームソースのパスタを作りました。 というか、カニミソのパスタを作りたくってカニミソを買って来たんですけどね …