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大阪・北新地の「LE SUCRÉ-COEUR（ル・シュクレクール）」さん🍞

北新地のオフィスビルが立ち並ぶエリアの一角、緑に囲まれた場所にお店を構えるブランジェリーです。

建物の前にはテラス席があり、季節によっては外でパンを楽しむのもおすすめです。
オフィス街にありながら、落ち着いた空気の中でパンを味わえるのが印象的でした。

シェフを務めるのは岩永歩さん。
大阪・兵庫での経験を経てフランスでも研鑽を積み、2004年に「LE SUCRÉ-COEUR」を立ち上げたことで知られています。
また、東京・六本木の bricolage bread & co. の立ち上げに関わり、パンの監修も行っています。
東京近郊の方は、そちらのお店でも岩永シェフのパンを楽しむことができます🗼

ハード系のパンを軸に、惣菜パンやヴィエノワズリーまで幅広く揃い、時間帯によって焼き上がるパンが変わるため、見て回るだけでもワクワクします。

残念ながら北新地店は3月で閉店予定。
閉店前に訪問でき、安心しました😮‍💨

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≪ LE SUCRÉ-COEUR ≫
@sucre_kitashinchi
📍 大阪府大阪市北区堂島浜1丁目2-1 新ダイビル1F
🕙 10:00〜19:00
📅 定休日：月・火曜日

※掲載時の情報です

⚠️ 北新地店は2026/3/15で閉店予定
⚠️ 岸辺店、四ツ橋は閉まりませんよ😆

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☑ クレーム・オ・ブール
☑ クロワッサン
☑ クールカカオ
☑ チョコとコーヒーのねじ巻きクロワッサン
☑ トロペジェンヌ
☑ カルダモンロール
☑ 菜の花のフォカッチャ

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❥ クレーム・オ・ブール
ヴィエノワ生地に、シンプルながら濃厚なバタークリームを絞り込んだ一品。
シュクレクールのヴィエノワは、むっちり・むぎゅっとした独特の食感で、しっかり噛みしめるタイプです。
濃厚なバタークリームとの相性も抜群で、個人的なお気に入りです❣️

❥ クロワッサン
特にファンの多い定番のクロワッサン。
リボンのようにねじれた形が特徴で、サクサクとした歯応えから、口の中ではらりはらりと軽やかにほどけます。
中はしっとりとしたバター感があり、幾重にも重なる食感の変化が楽しめます。
迷ったら、まずはこちらがおすすめです🥐

❥ クールカカオ
ハート型のフォルムがかわいらしい「パンクール」シリーズの一品。
弾力のあるカカオ生地にチョコチップが練り込まれ、ザクザクとしたナッツの食感がアクセント。
ほのかに香るオレンジも印象的で、ハード系らしい歯応えを楽しめます🍫

❥ チョコとコーヒーのねじ巻きクロワッサン
コーヒークリームとチョコをクロワッサン生地で巻き込んだ、やや大きめのパン。
外はザクザク、中はしっとりもっちり。
チョコの甘さとコーヒーのほろ苦さ、柑橘の爽やかさが絶妙に重なり、とてもおいしかったです🥹

❥ トロペジェンヌ
ふんわりブリオッシュにたっぷりのカスタードクリームをサンド。
冷やすとより美味しいと聞き、冷蔵庫で冷やしてからいただきました。
アーモンドスライスの香ばしさと、冷たいクリームの爽やかさが心地よく、手土産にも向きます。

❥ カルダモンロール
甘さ控えめで、カルダモンのスパイシーな香りがほんのり。
クロワッサン生地はむぎゅっとした歯応えがあり、食べ応えも十分です。
清涼感があり、くどくなく食べやすい一品でした。

❥ 菜の花のフォカッチャ
季節感のある菜の花を練り込んだフォカッチャ。
表面はカリッと香ばしく、生地にもしっかり存在感があります。
春らしい味わいで、しっかり噛み応えのあるタイプです。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #大阪パン屋 #北新地パン #ルシュクレクール #ヴィエノワズリー

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江東区大島にある「ベーカリーわちゃごな堂」さん🍞

ご近所ということもあり、何度も通っている大好きなベーカリーのひとつ。
お店に入ると、いつも明るく迎えてくれるのも嬉しくて、それも通ってしまう理由です😆

こちらは、池尻大橋の人気店「TOLO PAN TOKYO」出身のパン職人さんのお店。
ハード系からヴィエノワズリーまで、つい目移りしてしまうパンが並びます。

印象的な店名の「わちゃごな堂」は、“What you gonna do?”＝「さて、どうする？」が由来☝️

ふらっと立ち寄って、今日はどれにしようか迷う時間まで楽しい。
そんな空気感も含めて、また来たくなるお店です。

さて、どうする？

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≪ ベーカリーわちゃごな堂 ≫
@bakery_wgd
📍 東京都江東区大島3-16-23 網中ビル1F
🕙 7:30〜17:00（売り切れ次第閉店）
📅 定休日：火、水

⚠️ 現金またはPayPayのみ
※掲載時の情報です

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☑ いちごのデニッシュ
☑ きなこのロデヴ
☑ ピーナッツクリーム

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❥ いちごのデニッシュ
わちゃごな堂さんのデニッシュ生地は、いつ食べても好き。
歯切れの良いザクザク食感で、硬すぎない絶妙なバランス。
艶やかで甘い香りのいちごの瑞々しさに、上品でなめらかなカスタードが重なって、幸せな気分に🍓
食べると自然と笑顔になってしまう一品です。
季節ごとに旬のフルーツを楽しめる、わちゃごな堂さんのデニッシュは要チェック。

❥ きなこのロデヴ
季節ごとにフレーバーが変わる、わちゃごな堂さんの定番ロデヴ。
高加水ならではのもちもち食感に、今月はきなこ・さつまいも・大納言小豆の和テイスト。
月替わりなので、気になる方はお早めに。

❥ ピーナッツクリーム
個人的に好きな、隠れた名作。
軽くてふわっとしたコッペパンに、粒感の残るピーナッツクリームが好相性です。
ピーナッツのポリポリとした食感がアクセントになって、つい手が伸びてしまう一品🥜

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #江東区パン屋 #大島

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日本橋浜町にある
「Boulangerie Django（ブーランジェリー・ジャンゴ）」さん🥖

ご夫婦で営まれている、地域とのつながりを大切にするブーランジェリー。
江古田で人気を集めたお店が2019年に日本橋浜町へ移転し、多くの人に親しまれています✨

蔦が絡まる印象的な外観に、一歩足を踏み入れると、幾何学模様が美しい店内と、焼きたてパンの香りに包まれます。

バゲットやカンパーニュ、クロワッサンなどのハード系を中心に、日々の食卓に寄り添うパンがずらり。
来るたびに新しい発見があり、「また食べたくなる」理由が自然と伝わってくるお店です。

時間帯によっては、少し並ぶこともあるので、余裕をもっての訪問がおすすめです☝️

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≪ Boulangerie Django（ブーランジェリー・ジャンゴ）≫
@b_django
📍 東京都中央区日本橋浜町3-19-4
🕰 8:30～18:00
📅 定休日：水、木

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☑ 大人のクリームパン
☑ トマトバジル
☑ 季節のデニッシュみかん大福

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❥ 大人のクリームパン
フランスを代表するラム酒「ネグリタ」を使用した、上品で香り高い大人向けのカスタードクリームが特徴。
パン生地の表面は香ばしく、中はふわっと軽やか。
大人カスタードとのバランスがとても印象的です。
ラム酒の香りはやや強めなので、リキュールの香りが苦手な方はご注意を。

❥ トマトバジル
セミドライトマトとバジルペーストを練り込んだ、おかず系パン。
溶けたゴーダチーズの香ばしさも相まって、食欲がぐっと刺激されます。

❥ 季節のデニッシュみかん大福
季節折々のデニッシュも、ジャンゴさんの魅力のひとつ。
この日は、みかんがダイナミックにのったデニッシュを🍊
求肥とカスタードを合わせた、和テイストを感じる一品です。
ざくざく食感のデニッシュ生地はもちろん、一口で食べやすいサイズ感も嬉しいポイント。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #日本橋 #水天宮

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四ツ谷にある、おかしとパンの店「MOCHI（モッチ）」さん🍰🥖

シェフパティシエのご主人と奥さまが二人三脚で営む、坂の途中に佇む小さなお店。
木枠のガラス扉の先には、右にケーキ、左にパンのショーケースが並び、花や絵本に囲まれた、ほっと落ち着く空間。
ショーケースには、その日ごとに美味しそうなケーキやシュークリームが並びます。

パンはもちもち食感が魅力で、アットホームな手作り感あふれるパンが並び、思わずココロがわくわく。

⚠️ 平日のみ営業なので注意。チャンスがあったら、ぜひ訪ねてみて。

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≪ MOCHI（モッチ）≫
@yotsuya_mochi
📍 東京都新宿区四谷坂町1-16
🕰 11:30～18:00（売り切れ次第）
📅 定休日：土、日、祝

⚠️ 現金のみ

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☑ ミルクパン
☑ チョコクリームパン
☑ シュガーバター
☑ オレンジピールとレーズンのクグロフ

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❥ ミルクパン
形もかわいらしい食パン。
ふんわり、もちもちでギュッと詰まった生地が特徴。ミルクパンならではの優しい味にうっとり。
厚切りトーストにして、カリッと香ばしく頂くと最高でした🥹
チーズやバターとの相性も素晴らしいです。
これ気に入りました❣

❥ チョコクリームパン
パン生地はもっちゅりとしていて、素朴な印象。
なめらかなチョコクリームも甘さ控えめで、もちもちの生地と相性が良く仕上がってます。

❥ シュガーバター
幾重にも重なったザクザクのパイ生地の歯ごたえが独特。
バターの風味や甘さもちょうどよい。
ちょっと大きいかと思ったけど、あっという間に食べれてしまった。

❥ オレンジピールとレーズンのクグロフ
生地がふんわりとやわらく、素朴で懐かしい味わい。
オレンジピールの爽快な甘酸っぱさが、いいアクセント🍊
心が癒されるなあ。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #四ツ谷 #mochi

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市ヶ谷／麹町で超大人気の No.4（ナンバーフォー）さん✨

土日のランチタイムは2時間待ちになることもある、言わずと知れた人気店。
整理券はスマホで待ち状況を確認でき、待ち時間に少しお店を離れられるのも便利です。
平日の朝は比較的スムーズで、夕方17時以降は予約も可能なのでチェックしてみて🌙

焼きたてのクロワッサンやサワードウなど、パンが並ぶショーケースも必見。テイクアウトなら比較的すぐ購入できるのも嬉しいポイントです！

混雑必至のお店ですが、時間帯や使い方工夫してチャレンジ💡

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≪ No.4 ≫
@no.4_kojimachi
📍 東京都千代田区四番町5-9
🕗 8:00～21:00（20:30 L.O.）
📅 定休日：なし

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☑ アールグレイとさつまいものフレンチトースト

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❥ アールグレイとさつまいものフレンチトースト
No.4さん名物の期間限定フレンチトースト。1月はアールグレイとさつまいもの組み合わせです🍠

ふんわり柔らかなフレンチトーストを2枚重ね、さつまいもペーストをベースにした濃厚な自家製さつまいもクリームがたっぷりと乗っています。上にはローストしたさつまいもが添えられ、しっかりとした存在感。自家製アールグレイシロップの爽やかな香りが加わり、さつまいもの甘さとの相性も抜群です。

フレンチトーストの間には紅茶のクッキーが挟まれていて、ときどき現れるさくさく食感がたまらなくいい。見た目も華やかなさつまいもチップスが、パリパリとした食感のアクセントになっていて、最後まで楽しく食べられる一皿です🥹

⚠️11:00からの販売なので時間注意

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #市ヶ谷 #フレンチトースト

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東京・九段下にある FACTORY（ファクトリー）さん。

麹町カフェで親しまれていた自家製パンが評判を呼び、2009年にパン工場として独立オープンしたベーカリーです✨

季節の果物やレーズンからおこした天然酵母と国産小麦を使い、毎日20種類以上のパンが焼き上がります。

名物のむっちり・もっちりとした食感が印象的なはちみつ入りのベーグルのほか、フォカッチャやキッシュ、サンドイッチなど、食事にも取り入れやすいパンが揃います。

九段下・市ヶ谷エリアで、パン好きの間では知らない人はいない存在。
行ったことがある方、
よければお気に入りを教えてください☺️

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≪ FACTORY ≫
@factorykudanshita

📍 東京都千代田区九段南3-7-10
🕙 営業時間：10:00～18:00
📅 定休日：なし

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☑ シナモンフレンチトースト
☑ クロワッサン
☑ チョコレートリュスティック

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❥ シナモンフレンチトースト
FACTORYさんに来たら、ぜひ手に取ってほしい一品。
同店で人気のレーズン食パンを贅沢に使用したフレンチトーストです。
香ばしいアーモンドスライスがたっぷりで、シナモンの芳醇かつ上品な香りがふわっと広がります。
ずっしりとした重量感がありながら、甘さ控えめで驚くほどしっとり。
カリッとしたアーモンドの食感と、ときどき感じる瑞々しいレーズンのアクセントも楽しい。
冷めたままでも十分おいしいですが、軽く温めると幸福度が一段上がる、完成度の高い一品🥹

❥ クロワッサン
満足感のあるサイズで、カウンターに並ぶ姿からして存在感抜群。
表面はパリパリと心地よい歯応えながら、中は驚くほど軽やかでエアリー。
ひと口目からバターの香りがしっかりと立ち上がり、最後まで食欲を引き立ててくれます。
それでいて重たさやくどさは一切なく、気づけば一気に食べ終えてしまうバランスの良さ。
落ち着いた風格を感じる、まさに名品です🥐

❥ チョコレートリュスティック
水分量の多いリュスティック生地に、ビターなチョコチップをたっぷりと混ぜ込んだ一品🍫
表皮はガリッと香ばしく、中はもっちりとした食感のコントラストが印象的。
リュスティックとチョコの組み合わせは、ありそうでなかなか出会わない、少し意外性のある組み合わせです。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #九段下 #FACTORY

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東京・蔵前にあるシノノメ製パン所。

東京・蔵前で人気の「菓子屋シノノメ」から生まれたベーカリーです。
入口にあるパンを抱えた木彫りのクマがシンボル🐻
実は店内にももう1頭、木彫りのクマがいるので、ぜひ探してみてください👆

オーナーは台湾出身の毛宣惠さん。
2015年にカフェ『from afar』を開業して以来、蔵前エリアにカフェや焼き菓子店、生活道具店、ベーカリーなど7店舗を展開しています。

2022年3月にグランドオープンした『シノノメ製パン所』は、毛さんが「日常的にいつでも食べられるパンを提供したい」という想いで立ち上げたお店。
店内はヴィンテージ感あふれる落ち着いた空間で、ブルーのマーブルタイルやアンティーク風カウンターなど、スタッフ手作りのDIY内装も見どころです。

パンはヴィエノワズリを中心に、クロワッサンやパン・オ・ショコラなど多彩なラインナップ。
蔵前さんぽの途中にぜひ立ち寄って、焼きたての香りとフォトジェニックなパンを楽しんでみてください🐾

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≪ シノノメ製パン所 ≫
@shinonome_pan

📍 東京都台東区蔵前4-35-2 1F
🕙 営業時間：12:00～18:00（売り切れ次第クローズ）
📅 定休日：日曜日

⚠️現金決済のみ

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☑ パン・オ・ショコラ
☑ 抹茶のクロワッサン・オ・ザマンド
☑ ミルクフランスピスタチオ

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❥ パン・オ・ショコラ
数あるパン・オ・ショコラの中でも、シノノメ製パン所のものは芸術の域✨
きめ細かく巻き込まれた生地は、美しく輝く黄金の層。
生地にはカカオニブが練り込まれ、ほろ苦いカカオの香りがふわっと漂います。
中に巻き込まれたのは、高級チョコの老舗ヴァローナ社のショコラバトン。贅沢な一品です。

❥ 抹茶のクロワッサン・オ・ザマンド
秋期間限定の抹茶ザマンド。
中にも外にも抹茶のアーモンドクリームをあしらい、抹茶好きにはたまらない和のクロワッサンです。
年末までの限定販売で、年明けにはまた新しいザマンドが登場するのも楽しみです☺

❥ ミルクフランスピスタチオ
濃厚で鮮やかな緑色のピスタチオクリームが印象的。
パンはバリっと固めのハード系で、噛むと中のチェリージャムが顔を出します。
甘酸っぱいジャムとピスタチオの組み合わせが斬新で、一口で驚きが広がります。
もうすぐ終了とのことで、ご紹介したころには次の商品になっているかもしれません🙇‍♂️

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #蔵前 #シノノメ製パン所

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東京・墨田区にある Marked（マークト）さん。

英語で「気になるもの」、デンマーク語で「市場」を意味する小さなグローサリーショップです☝️

店内には、パーラー江古田監修の焼きたてパンを中心に、全国のつくり手から届く食材やお酒、旬をぎゅっと詰め込んだアイスクリームが並びます🫜

「おいしい」の背景にある理由や物語まで大切にしているのも印象的で、日常使いしやすいのに、ちゃんと特別感もある一軒です。

蔵前エリアからも歩いて行ける距離感。蔵前散策の候補に加えたい一軒です。

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≪ Marked 本所店 ≫
@marked_honjo

📍 東京都墨田区本所1-1-10
🕙 営業時間：
　　11:00～17:00（水–金）
　　11:00～18:00（土日祝）
📅 定休日：火曜日

⚠️本所店のカフェはお休み中です

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☑ カンパーニュ
☑ 山食バゲット

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❥ カンパーニュ
小麦を独自にブレンドして焼き上げた、定番の食事パン。
表皮はガリっと歯ごたえがあり、香ばしさは抜群。
一方で中身は瑞々しく、もっちりとした食感で、そのコントラストがとても印象的です。
第一印象はシャープで切れ味のある酸味。
食べ進めるごとに甘さと複雑な小麦の風味が重なり合い、奥行きのある味わいに。
さすがパーラー江古田監修と感じさせる、実力派のカンパーニュです。

❥ 山食バゲット
同店の山食パンの生地をベースに作られたバゲット。
外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が心地よい一本です。
クセのない素直な味わいで、
バターやオリーブオイルはもちろん、食事に合わせても使いやすそう。
日常使いしたくなる、懐の深いバゲットでした🥖

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #蔵前 #marked

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前回紹介した Boulangerie S.Igarashi（エス・イガラシ）さん。

今回は高加水パン3種を。

どれも共通して感じたのは、
しっとり、もっちり、でも重くないこと。
噛むほどに、小麦の甘みがじわっと広がります。

高加水らしいみずみずしさと、
素材の「組み合わせ」に驚かされるパンばかりでした。

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≪ Boulangerie S.Igarashi ≫
@boulangerie_s.igarashi

📍 東京都江東区木場3-8-10
🕙 営業時間：10:00～15:00
📅 定休日：なし

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☑ 安納芋といちじく
☑ ポティロン
☑ ピスターシュ・ル・ミエール

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❥ 安納芋といちじく
クローブやシナモンをきかせた高加水生地に、安納芋、いちじくの赤ワイン漬け、ラムレーズン。
スパイスの香りが印象的で、高加水パンとしてはかなり斬新な一品。
安納芋の甘さとねっとり感との相性も抜群です🍠

❥ ポティロン
皮つきかぼちゃに、ヘーゼルナッツとマスカットレーズン。
ほっこりした甘さの中に、ナッツのポリポリとした食感と香ばしさ。高加水でも輪郭がぼやけず、満足感のあるパンでした。
期間限定なのが惜しい…🥹

❥ ピスターシュ・ル・ミエール
イガラシさんに行くと、つい毎回手に取ってしまう一品。
ふわふわでもっちりとした生地に、ピスタチオの甘い香ばしさと粒々食感。
ピスタチオ好きにはたまらない高加水パンです。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #木場 #sigarashi

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東京・木場にある Boulangerie S.Igarashi（エス・イガラシ）さん。

国産小麦や発酵バターなど、
素材に徹底的にこだわったパンが並ぶ人気店です。

季節ごとに小麦や酵母の配合を変え、
店頭の半分以上は季節限定パン。
パンを通して四季を感じられるのも魅力です。

以前はオンライン整理券制でしたが、今年から整理券は廃止☝️
今はふらっと立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

そして、店内にはハード系から甘いパンまでずらり。
今回は気になったパンをいくつか選びました。

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≪ Boulangerie S.Igarashi ≫
@boulangerie_s.igarashi

📍 東京都江東区木場3-8-10
🕙 営業時間：10:00～15:00
📅 定休日：なし

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☑ 塩キャラメルパイシュー
☑ エシレバター生ハムサンド
☑ 安納芋あんバター

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❥ 塩キャラメルパイシュー
イガラシさんに行ったら、ぜひ食べてほしいパイシュー🥹
パリパリのパイ生地に包まれたシューから、たっぷりあふれるクリームがとにかく贅沢。
この日は限定の塩キャラメルをチョイス。
ほんのりした塩味とキャラメルの香ばしさが広がります。
鮮度命なので、買ったらすぐ食べてほしい一品。

❥ エシレバター生ハムサンド
ガリッとした歯ごたえと、中はもっちり。
小麦の香りが豊かなバゲットに、
芳醇なエシレバターとスペイン産ハモンセラーノ。
ピクルスとベビーリーフがいいアクセントで、
最後まで食べ飽きません。

❥ 安納芋あんバター
北海道小麦キタノカオリを使った、
ガリッともちっと食べ応えのある生地。
北海道小豆の粒あんと発酵バターに、
蜜漬けの安納芋を合わせた季節限定パンです。
紹介する頃には店頭からなくなっているかも。
もっと早く買いに行けばよかった……🍠

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #木場 #sigarashi

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御茶ノ水駅直結、エキュートエディション御茶ノ水にある PLUSOUPLE（プラスプレ）さん。

「超熟」でおなじみの Pasco が手がけるパンとスープのお店です🍞

鎌倉に続く2号店で、テーマは "しなやかな暮らし"
駅ナカでアクセスも良く、気軽に立ち寄れるお店です。

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≪ PLUSOUPLE エキュートエディション御茶ノ水店 ≫
@plusouple

📍 東京都千代田区神田駿河台2-6
　エキュートエディション御茶ノ水
🕙 営業時間：
　平日 7:30～21:00
　土日祝 9:00～20:00
📅 定休日：施設に準ずる

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☑ 自家製ラムレーズンフランス
☑ ブリュレ・クリームパン
☑ 苺とショコラのブリオッシュ

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❥ 自家製ラムレーズンフランス
自家製のラムレーズンと発酵バタークリームをサンドした新商品。
パンはやや引きが強く、むぎゅっと噛み応え抜群。
噛み進めるとパンの旨みと瑞々しいラムレーズンを
しっとりしたクリームが包み込む幸せの時間。
ラムレーズンファンはぜひ試してみて欲しい。

❥ ブリュレ・クリームパン
同店でも人気の濃厚クリームパン。
表面を香ばしくキャラメリゼされたほろ苦さが上品で大人の味わい。
ブリオッシュはふわふわで、溢れそうなクリームの量も満足。

❥ 苺とショコラのブリオッシュ
ガナッシュとショコラカスタードクリームに自家製のジャム。
ジャムは苺と木苺で作られており甘酸っぱい爽快さがチョコと相性がいい。
見た目も味わいもこの季節にぴったりでした🍓

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋 #御茶ノ水 #PLUSOUPLE

🌿牡蠣のペペロンチーノ冬の牡蠣を主役にした、シンプルなペペロンチーノ。潰した牡蠣の旨みをソース

🌿牡蠣のペペロンチーノ

冬の牡蠣を主役にした、シンプルなペペロンチーノ。
潰した牡蠣の旨みをソースに溶かし込み、
仕上げのレモンが全体をすっと引き締めます🍋

春菊はあくまで香りづけ。
季節ごとに、旬の野菜で楽しんでほしい一皿です。

【材料（1人分）】
・スパゲッティ … 80g
・春菊 … 1～2株
・牡蠣 … 5～6粒
・レモン … 適量
・唐辛子 … 1本
・白ワイン … 30～50cc
・ニンニク … 1〜2片
・オリーブオイル … 適量
・塩（茹で用） … 湯1Lに対して10g

【作り方】
❥ 牡蠣に片栗粉をまぶし、優しく混ぜる
❥ 水を注ぎ、片栗粉ごと汚れを落とす。水を替えながら、きれいになるまで数回優しく洗う
❥ キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取る
❥ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りを立たせる
❥ 牡蠣を加えてソテーし、何粒かはフォークかヘラで潰して旨みを出す
❥ ぷっくら膨らんだ牡蠣は取り避けておく
❥ 唐辛子を加え、辛みをオイルに移す
❥ 春菊の茎を加えて軽く炒める
❥ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす
❥ パスタを1Lあたり塩10gのお湯で茹でる
❥ 春菊の葉と茹でたてのスパゲッティ、避けておいた牡蠣を和える
❥ 盛り付けて、レモンの皮をおろし入れる

💡 牡蠣はオイルで泳がせるイメージで

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毎日パスタを作って食べています！
パスタレシピはリールを見てね🍝
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#パスタ #冬パスタ #ペペロンチーノ
#おうちパスタ牡蠣

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ パン屋さんを巡ってます。他

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
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パン屋さんを巡ってます。
他のパン屋さんも見てくれると嬉しいです😆
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パン好きの誰もが名店と口にする、世田谷・九品仏の Comme’N TOKYO さん。
今回は、麻布台ヒルズにある2号店を訪問しました。

Comme’N TOKYOは、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で日本人初の総合優勝を果たした大澤秀一シェフが手がけるベーカリー。

私も大好きな地元兵庫・神戸の名店「サ・マーシュ」で西川功晃シェフに師事し、店名の「N」には、その西川シェフへの敬意が込められています。

世界に認められた技術を土台に、目指すのは「日本人にとって本当においしいパン」
バリエーション豊富なパンたちの中に、きっと皆さんのお気に入りもあるはずです☺

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≪ Comme'N TOKYO 麻布台ヒルズ店 ≫
@comme_n

📍 東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズガーデンプラザC
🕙 営業時間：8:00～20:00
📅 定休日：年中無休

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☑ 本日のクリームパン
☑ 生ハムとカマンベール
☑ お団子とあんこのアンサンブル

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❥ 本日のクリームパン
口どけなめらかなカスタードクリームは、米粉を使ったこだわりのレシピで、ねっとり濃厚。
パン生地が日替わりなので、何度も通ってお気に入りを見つけたくなります。
この日はチョコチップ入り。
ほんのり温かいパンとクリームの相性が最高でした❣

❥ 生ハムとカマンベール
北海道産バターを塗った生地に、スペイン産生ハムとフランス産カマンベールを贅沢にサンド。
パンはハードとソフトの2種類から選べます🥖
この日はカリッと硬めのハード系をチョイス。
歯切れのよいクラストともっちりしたクラム、生ハムの塩味が重なって間違いない美味しさ。
パン好きのファンも多い、コムンさんの人気商品です。

❥ お団子とあんこのアンサンブル
モチモチのお団子となめらかなこしあんをたっぷりサンド🍡
ずっしりとした重みで食べ応えも十分。
まるで和菓子のような満足感で、デザート枠としても大正解の一品でした😋

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#パン好き #パン屋巡り #東京パン屋
#CommeNTOKYO #麻布台ヒルズ

寒い日は、これ。冬野菜たっぷりミネストローネのスープパスタ。具沢山で、体の中からあったまる。

寒い日は、これ。
冬野菜たっぷりミネストローネのスープパスタ。

具沢山で、体の中からあったまる。
旬野菜をたっぷり楽しむ、やさしい一皿です。

【材料（1～2人分）】
・ショートパスタ … 50～60g
・ベーコン … 20～30g
・玉ねぎ … 1/4個
・かぶ … 1/2個
・ニンジン … 50g
・蓮根 … 50g
・ブロッコリー … 50g
・水 … 250cc
・トマト缶 … 1/3缶（120～140g）
・コンソメ（固形） … 1粒（約5g）
・ローリエ … 1枚
・オリーブオイル … 適量
・塩（茹で用） … 湯1Lに対して10g

【作り方】
❥ 玉ねぎはスライス、ベーコンと野菜類はさいの目に切る
❥ ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける
❥ 鍋にオイルを入れ、玉ねぎをじっくり炒める
❥ ベーコンを加えて軽く炒める
❥ 野菜を加え、オイルをなじませながら炒める
❥ 水、コンソメ、ローリエ、トマト缶を加える
❥ 沸いたら火を弱め、蓋をして15～20分煮込む
❥ パスタを1Lあたり塩10gのお湯で茹でる
❥ ブロッコリーを加えて2～3分煮込む
❥ 1分ほど早めに茹でたパスタを加え、1分ほど温める

💡 ブロッコリーは彩りを鮮やかにしたいので、後から軽く茹でています
💡 もちろん最初から一緒に煮込んでもOK。やわらかく、スープになじみます
💡 野菜は炒めてから煮ると、甘みとコクがアップ
💡 その季節の旬野菜で、自由にアレンジして楽しんでください

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#パスタ #スープパスタ #ミネストローネ
#冬パスタ #おうちパスタ

🌿春菊、こんなに香るペペロンチーノあった？ゆずの爽やかさをまとわせた、冬の香りパスタ。春菊が余

🌿春菊、こんなに香るペペロンチーノあった？

ゆずの爽やかさをまとわせた、冬の香りパスタ。
春菊が余ってたら、まずこれ作ってほしい。

【材料（1人分）】
・スパゲッティ … 80g
・春菊 … 1～2株
・舞茸 … 50g
・柚子 … 適量
・唐辛子 … 1本
・白だし … 小さじ1
・ニンニク … 1〜2片
・オリーブオイル … 適量
・塩（茹で用） … 湯1Lに対して10g

【作り方】
❥ 春菊の茎は小口切り、葉はざく切りにする
❥ にんにくをオイルで弱火でじっくり加熱する
❥ 舞茸を加え、香ばしくなるまでじっくり焼き炒める
❥ 唐辛子を加え、辛みをオイルに移す
❥ 春菊の茎を加えて軽く炒める
❥ パスタを1Lあたり塩10gのお湯で茹でる
❥ 火を止め、茹で汁をオイルと同量＋少し、白だしを加えて混ぜる
❥ 春菊の葉と茹でたてのスパゲッティを和える
❥ 盛り付けて、刻んだ柚子の皮を散らす

💡 春菊の葉は茹でたパスタとの余熱であえるのみ
💡 舞茸は動かさず焼くと旨味が凝縮

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