冷凍していたパンチェッタがまだ残ってました。パンチェッタというと、いつもカルボナーラに走ってしまうんだけど、今日はアマトリチャーナを作ることにしました。アマトリチャーナはアマトリーチェ風という意味。アマトリーチェとはイタリア・ラツィオ州にある町の名前です。本来はブカティーニという穴の開いたロングパスタを使うのが一般的だと言われていますが、スパゲッティでいただきました。
アマトリチャーナのレシピ
もう一品、豚の生姜焼きをスパゲッティにあわせました。昨日の晩御飯も豚の生姜焼きやったということを忘れていました。
私は母はこっちの方がええわ、とか。
豚の生姜焼きスパゲッティのレシピ
