シメジとホウレン草のパスタ

シメジとホウレン草を使ったシンプルなスパゲッティです。
ベーコンではなく、パンチェッタをじっくりと炒めてワインでさっと香りをつけました。
パスタ料理は冷蔵庫にあるちょっとした食材でも作れるのがいいですね。
…パンチェッタはなかなかないか。