まずは穴子と大根葉のスパゲッティ。
焼き穴子が少しあまっていたので、今日は穴子を使おうと思いました。穴子と何をあわせようかとウロウロしていると、嫁が「大根がいっぱいある。大根葉もあるよ」というので、大根葉とあわせることにしました。
大根葉を小さく刻んでオイルで炒めたら、穴子と一緒にスパゲッティと和えるだけ。シンプルで簡単！！
もう１品、きのこの大根おろしソース。
大根おろしを出汁、醤油、みりん、酒で合わせたソースにして、シイタケ、エノキ、シメジなどのキノコに合わせました。かなり思いつきで作ったわりには、なかなかの秀作！こりゃウマイっすよ。
